苦艾酒

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        在去年八月份之前，中国还没有真正意义的苦艾酒，出国带回一两瓶的除外。
　　
　　因为中国第一次允许进口苦艾酒是去年八月份，在此之前，都是马天你干白、潘诺茴香等苦艾酒的替代品和一些一以佐料酒名义进口的苦艾酒，这些苦艾酒要么是加入茴香的葡萄酒或白兰地酒，要么是酒精纯度没有达到70度的苦艾酒，从苦艾酒的酿造技术上讲，如果不是以absinthum(苦艾草，而不是苦艾梗)蒸馏为基础的酿造工艺就完全不能归为苦艾酒，而如果酒精度数达不到70度，酒中的苦艾脑成分就不能与水和其他配料完好隔绝，也不能发挥苦艾酒可以使人兴奋、愉悦甚至有一定幻觉效力的作用。
　　
　　苦艾酒的三大生产国是捷克、德国和法国。
　　
　　虽然法国是最钟爱苦艾酒的国家，但由于工艺和原料的原因，法国目前的苦艾酒只有两个牌子，其中一个牌子的酒精含量也只有45度。另外一个虽然酒精度数够，但属于使人嗜睡型的迷幻苦艾酒，而且茴香味很厚重，亚洲人目前还难以接受。
　　
　　德国苦艾酒味道适中，牌子也很多，但药效太大，因为这个原因目前国内还没有正式进口的德国苦艾酒。
　　
　　捷克是苦艾酒历史上自始自终的传统生产国，有数个苦艾酒的品牌，但也分为嗜睡型和兴奋型苦艾酒这两类，由于生产工艺的不同，嗜睡型苦艾酒的量产程度比较高，兴奋型苦艾的产量较低，但总体而言，捷克苦艾酒不论是苦艾酒禁售前还是解禁后，都是第一出口大国。
　　
　　目前山东市场可以看到的苦艾酒也主要是捷克产的，超市很少，在青岛香港路的feeling、济南灰姑娘、官邸等酒吧都有，叫佛酷（fruko），属于兴奋型苦艾酒，这也是目前大京沪穗、成都、台湾和香港地区销量最高的苦艾酒。他的特点是酒度奇高，但喝起来感觉好像没什么酒劲，饮后没有其他酒喝完后的酒气，喝下去有明显的愉悦感和高度兴奋感，亢奋感觉能一直持续到第二天也不会疲倦。而且这个牌子茴香大料味是目前可能最淡的了，不像很多苦艾酒就是兑了十倍的水下去，大料和茴香味仍然浓重，第一次喝的人往往不是被酒弄晕的而是被它的??的大料味熏倒的。不过这种苦艾酒酒吧也不会进，多数是作为鸡尾酒的调味配料。
　　
     另外，现在很多酒都自称自己是苦艾，比如马天尼干白、潘诺等，是不是苦艾很好办，主要看它的配料里面有没有absinth\absinthum\absinthe等，另外酒精度有没有达到70度。

梅竹

还是国酒好.

龙笔山人

苦字当头的酒，能好喝吗？

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引用第2楼龙笔山人于2009-05-15 07:09发表的  :
苦字当头的酒，能好喝吗？

      除了高酒精度（高于 68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾药草，即洋艾 (Artemisia absinthium)。这种苦味药草含有一种称为苦艾脑的化学品，该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC（四氢大麻酚）。这两种化学品都是萜类化合物。这意味着“苦艾脑和 THC 都通过与中枢神经系统中的普通感受器交互作用而产生拟精神病药的药效”。　
　　酒精和苦艾脑都是麻醉药，因此，建议您适度饮用苦艾酒。简言之，苦艾让人感受到一种体验而不仅仅是醉酒的感觉，但是比不上致幻剂（例如 LSD）的效力。

疏影淡然

没喝过

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欢迎品尝。

绿岛

酒精度达到70度，这酒再好也不喝！