螃蟹的药用价值

健康

螃蟹，又称横行介士、无肠、郭索等。
蟹的种类很多：有小石蟹、大石蟹、毛脚蟹、湖蟹、江蟹、海蟹等，大蟹主要供食用，药用以河蟹(小石蟹)为多。
性味： 咸、寒。
成分：含蛋白质，脂肪，糖类，以及无机盐，菸酸，维生素A、B1、B2。
功用： 散瘀血，续筋接骨，解漆毒。蟹爪催产下胎。
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。

药用方法：
跌打损伤，断筋碎骨，瘀血肿痛：活河蟹适量，洗净去泥，捣烂，加适量烧酒拌和，敷于伤处，加以包扎，一日更换1次(夏季一日换2～3次)。
妇女临产阵缩力微弱，胞浆破而迟迟不下者，或胎死腹中及胎盘残留：蟹脚爪30一60克，黄酒或米醋适量，加水同煎服。
产后儿枕痛(包括产后子宫收缩不全)：河蟹烧存性，研细，温黄酒送服，每服1．5～3克，一日2?3次。
漆疮(漆过敏性皮炎)：活河蟹适量，用清水洗净，捣烂放入布袋中绞汁，涂抹患部。
冻疮溃烂不敛：河蟹烧存性，研细末，蜂蜜调涂，一日更换2次。
慢性化脓病、寒性脓疡、下肢溃疡、结核性瘘孔等久不收口：河蟹、蝮蛇、鹿角各500克，烧存性，研成极细末(或炼蜜为丸，如小豆大)，黄酒或温水送下，每服1.5?3克，一日2次。

营养价值：
    蟹肉美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。 蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

注意事项：
跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者，尤以食用蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。螃蟹只有河蟹有药用价值，海蟹没有。

龙笔山人

有吃有补。

画情

谢谢

绿岛

螃蟹真是个好东西！