长久厨房之??西红柿炖鲤鱼

但愿人长久

                        
                              西红柿炖鱼
       西红柿炖鲤鱼，是根据西红柿炖豆腐的原理发展而来的，吃来，酸酸的西红柿味道与鲜嫩的鱼的味道合在一起，想起来我就还想吃。
       红西红柿一斤，一斤左右的鲤鱼。
       鱼杀好，切段。
       西红柿最好用压汁机压一下，因为现在市场上的西红柿都是硬的催熟的，看着红，其实芯硬。没有的话，也不要紧，在去皮后可以用刀剁碎，效果虽不如压汁机压的好，也还能将就。
       锅里加少量的油（比平时做菜量少三分之一左右），加热后，加入切好的葱、姜、蒜，下入西红柿，加盐后，稍煮一会（5分钟左右）注意翻东，怕糊的话，可加入适量的水。把切好的鱼放进去，加入适量的热水，以西红柿汤不稠为宜。加入一点料酒（也可以是白酒、啤酒吆），喜欢甜味的朋友可以加点糖，加盖煮。
       十分钟为宜，加入味精，就可以出锅了，此菜，以原味为主，突出西红柿的汤味与鱼的鲜味。
       有兴趣的朋友可以试试！

秦王政

呵呵，虽然图看的不是很清楚，但是原创一定要支持。我喜欢吃鲫鱼，和钳鱼，鲤鱼在四川据说是 FA  WO（发音如此，字不知道），有病之人不能吃。

疏影淡然

头次听到这菜,支持下 改日学做一下看看味道如何

疏影淡然

提上来,广角里两会厨艺的男同志 欣赏中

秦王政

楼主这个参加广角摄影活动吗？如果参加，能再添几张照片吗？

但愿人长久

我的手机照的原来看着还行，一上论坛就不好看了，再说我也不会修改图片的，怎么参加呀？

但愿人长久

这是我做的，原来挺好看，现在到坛子里再看？

但愿人长久

图片太大，失真了。