竹枝-老鼠干

绿洲笑翁

竹枝-老鼠腊
家中耗子大如猫，若作鲜尝质不高。
秋后张弓田野里，捕来田鼠制佳肴。(当地有吃鼠肉的习惯，以田鼠味道最美。每当秋收之后，一些少年用竹子制作大量的捕鼠器，形状就象一把小二胡，放在收割后的稻田里，晚放晨收，老鼠晚上出来觅食，一抓一个准。)
薰烤老鼠干很讲究，先将老鼠烫毛，开膛破肚只留肝脏，洗净。薰烤前在锅底放上适量的糯米细糠和少许食用油，锅底架上竹子，把老鼠摆在竹架上，盖上锅盖薰烤二十至三十分钟，到两面金黄即可。这种老鼠干当地人叫老鼠腊，味道确实好极了！田鼠笫一，山鼠次之，家鼠最差。

月下笛

吃老鼠，真可怕。呵呵~~