​【美味妙韵】七律·Biángbiáng面

泓一

誉满三秦宽且长，形如腰带响当当，
摔撑拉拽筋何韧，翻滚浮沉味愈彰。
青菜葱花添素淡，热油辣粉佐酸香。
一通吃罢身舒泰，不识面名双眼茫。

注：响当当，应是“响Biángbiáng”，指此面条在摔拉过程中的响声，也是此面得名之由来。惜“Biáng”字打不出来，只好以“当”代之。