【美味妙韵】七律·泥鳅挂面

泓一

    春深正好食泥鳅，一钵香汤美入喉。
    挽得白云温火里，唤来盛誉大名楼。
    千条烹作盘丝韧，万缕熬成绕指柔。
    细品饱含尘土气，黯然泪下是乡愁。


注：泥鳅挂面，是故乡肥东名肴。取泥鳅若干，辅以佐料，熬成香汤。继以挂面入锅，以温火慢煮。待面熟即可食用。味道鲜美，稍含泥土味，令人食之难忘。现成为合肥多家徽菜馆的一道有名的特色美食。

淡云孤雁

     有口福，泥鳅可是赛龙肉啊。

泓一

淡云孤雁 发表于 2023-3-29 08:56
有口福，泥鳅可是赛龙肉啊。

这个主要是吃挂面。泥鳅是起鲜。