夏季开胃菜：肉末粉丝

雪格格 · 发表于 2020-6-27 21:46:45

夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃，所以呀，开胃消食的夏季菜谱来了，真的很美味，可以吃起来了！

需要准备粉丝两小把、猪肉1小块，还有葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖等一些调料。

然后需要将粉丝用温水进行泡软，大概泡10分钟即可，不需要太长时间。下面再将粉丝捞出沥干水分，然后稍稍切短。而猪肉需要剁成末、葱姜切末备用。

到这里，需要在锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。下面再将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。

而后再往锅里放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽进行煸炒均匀。再将粉丝放入锅里翻炒均匀，然后沿着锅边倒入小半碗清水。

待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒均匀，最后出锅即可。

雪格格 · 发表于 2020-6-27 21:48:08

大家看了是不是很有食欲呢？

淡云孤雁 · 发表于 2020-6-27 22:31:36

我喜欢吃黄山的炒粉丝，徽菜里的一道菜。

秋八月 · 发表于 2020-6-29 00:03:15

粉丝喜欢煮熟了，放进火锅里烫着吃，或者拌上大把葱花蒜末花椒油吃一碗酸辣粉丝

雪格格 · 发表于 2020-7-1 18:15:06

秋八月发表于 2020-6-29 00:03
粉丝喜欢煮熟了，放进火锅里烫着吃，或者拌上大把葱花蒜末花椒油吃一碗酸辣粉丝

看来你喜欢辣味，是四川、湖南口味~

雪格格 · 发表于 2020-7-8 10:57:40

淡云孤雁发表于 2020-6-27 22:31
我喜欢吃黄山的炒粉丝，徽菜里的一道菜。

原来徽菜里还有这一道菜~

淡云孤雁 · 发表于 2020-7-8 16:52:16

我每次去徽州，有四个徽菜我必点：黄山臭鳜鱼、黄山毛豆腐、竹笋炖老鸭、绩溪炒粉丝。

雪格格 · 发表于 2020-8-2 20:19:47

福建人喜欢喝汤，我还是喜欢煮的食物因为带汤~

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[非常美食] 夏季开胃菜：肉末粉丝