夏天，姜枣茶、冬瓜茶、酸梅汤……你应该喝哪个？

乐茵茵

夏天到了，绿豆汤清热解暑，姜枣茶健胃、排湿、养血、补气，酸梅汤生津消暑……
1.姜枣茶：排寒补阳夏天最适合
人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。
此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
这道茶从入夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。


姜枣茶做法：
准备材料：生姜、红枣、枸杞、红糖
生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的。
熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。
体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

注意：
1、选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。
2、煮（泡）完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
3、煮完的姜枣茶，冷却后，可以装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。

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中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。

2种食用方法推荐
*绿豆粥
绿豆100克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。

有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

*红糖绿豆沙
绿豆100克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒。
有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便的功效，夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖，中暑哦。

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[paragraph]酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养，更可以有效去除肠胃中积存的油腻，调和体内酸碱值，对改变酸性体质大有裨益。

酸梅汤适合容易口干的人，易口干大多是因为虚火上炎，津液不足；酸能敛虚火，化津液。

酸梅汤做法

　　原料：乌梅10-15粒（大约30克）

　　配料：干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

　　2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

       3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

　　4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

　　5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

　　6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。


注意事项：

　　1.配方中的原料比例不必严格按照这个，可以根据个人口味的喜好，酌情增减，制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。

　　2.熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好。

　　3.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

　　4.酸梅汤要等温热的时候再放糖，这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加，喜欢甜一些的不妨多加些糖，还可以适当加10克左右的盐调味，这样口感更丰富。

　　5.做好的酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里，常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，千万不要喝，已经变质了。
饮用禁忌：
湿重的人要忌口，因为乌梅收敛，又生津液，舌苔腻的人原本体内湿浊就重，再喝乌梅生津，会湿上加湿，形成水湿垃圾。
容易烧心反酸、恶心呕吐的人也不要喝。
正有外感在身的人也不要喝，以免收敛过度，把病邪关在了体内。

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冬瓜性微寒，如果身体实热，有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状，可以直接喝冬瓜汁，消热毒的效果很好。
想要清凉解暑热，又不凉了脾胃，就熬冬瓜茶。冬瓜排湿利水，能体瘦轻健。

材料：
冬瓜、红糖、姜（冬瓜和红糖的比例是3:1，姜只要一点点就可以。）
南方暑热时间长，阳气常年耗散在体表，内里空虚，这种时候最容易受邪了。所以虽说是解暑湿，也要扶植身体的正气。
加红糖加姜就是这个意思，主要是用红糖的温热、补中虚来消解冬瓜的寒凉，经过熬煮之后，大多数体质都适合。
脾胃虚寒的人可以多加一些生姜进去熬，能除腹中恶气。

做法：
1、姜切片备用。冬瓜清洗干净，不用去皮去籽，切小块，放入碗中，倒入红糖腌制两小时左右，腌制后会出很多水，都是冬瓜的精华。
2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入3-5片姜，转小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可。（熬煮的时间大约需要1小时，如果中间水太少，可以稍微加一点开水）
3、用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，大约可以保存两周左右。

喝的时候挖出几勺加开水冲开即可，清甜解暑，体热的朋友，用冰水冲也是超爽。

雪格格

都很不错，夏天正适合~