曲歌散文：春来野菜鲜

龙抬头

   

人有时琢磨不透，比如这几年都对野菜发生了兴趣。想起六十年代大饥荒，缺粮少肉，基本是靠野菜、榆树钱充饥。孩子都吃的面黄肌瘦，鼓鼓囊囊的大肚子青筋曝流，透过纸一样的肚皮，仿佛可见里面的野菜叶。野菜挖没啦，明知灰菜有毒，扛不住饿也去吃，身体浮肿的象充气娃娃。

那时烦野菜烦得一见到就要吐。但我们还真得感恩野菜，那个年代，野菜真救了好多人的命。

如今，人们拿野菜当成了宝。细观察，野菜的生命力很顽强，别看盐碱地不长庄稼，可是野菜却能在这贫瘠的土地上疯长。野菜不择地而生，而且越是旱涝荒年，它长得越茂盛。没人栽培，不有管理，不用浇水，不用施肥，自由自在，活泼舒展。各呈异彩，各有风味，真正的绿色食品。采回家去，只须简单地洗一洗，生吃或开水焯一遍，鲜嫩可口。

野菜品类繁多。多到说不清数不尽，林林总总。有一种野菜叫马齿苋，又称妈勒菜，传说一段故事。古代的天上用几个太阳轮流照耀。一个恶人想让世界变成黑暗，就用箭射太阳，几个太阳被射下来了，只剩一个小的太阳躲在了妈勒菜下，逃过一劫。为了表达感激之情，妈勒菜总受到阳光的呵护。即使把它拔出来，放到阳光下晒一两天，扔到地上照样扎根生长。

家乡还有两种野菜值得一说，荠菜和刺儿菜。宋词中有城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花的佳句，可见荠菜很早就已经受人关注了。荠菜是头一个在雪化冰消的大地上显露生机的野菜。家乡俗谚说：三月三，荠菜叶见天这说明了它是名副其实的迎春菜。刺儿菜，是农家田野里最常见的，土坡上，沟渠旁，大道边，几乎随处可见。别看叶边上有刺儿，用开水一焯，可凉拌，也可作馅，用它蒸菜团子，味道鲜美。

最受家乡人欢迎的一种野菜，叫曲麻菜，又名苦麻，菊科植物，多年生草本。生于田间路旁，春季开花前采挖食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。另外：对于青少年防治青春痘有特殊功效。李时珍《本草纲目》介绍，多服可安心益气，轻身耐老。

    食用野菜的益处，难以尽述。如今人们衣食丰足，但仍有不少人钟情于野菜。许是吃惯了鱼肉海鲜，想换换口味，健身减肥；更多的人也许和我一样，是想亲身感受大自然的美好。野菜，它根扎大地，昂首蓝天，慷慨奉献，顺其自然，其品格令人赞美？它朴实无华，开朗泼辣，给人以深深的启迪！也难怪，如今人们都把野菜当成宝啦。

海峡

欣赏。是啊，野菜确实是养生保健的朴素却很有价值的食物。那时候的野菜都是无污染的，现在由于农药和汽车尾气残留，路边的许多野菜都不敢去挖了。

清茶

问好龙抬头老师！感谢您帮发帖！
野菜对于眼下中老年人来讲，有着别样的情怀，如今人们热衷野菜，不仅仅是怀旧情感，更多的是对野菜淳朴的眷恋以及对自然与天然的回归的渴望。

雨荷@

美女大姐的文字，细赏中，觉得夹叙夹议特生活。

意海思林

大跃进“万岁”！

龙江书童

“接地气”，野菜真生活。商老师可好！与饥荒年代对比，更见野菜的珍贵，有时间，书童也去亲手挖野菜，来一盘豆瓣酱，喝二两红高粱，岂不是美哉美哉？

紫陌心语

今年最遗憾的就是没有机会去挖野菜，野菜不仅好吃，挖野菜与大自然亲近也是一种享受，欣赏老师佳作！