冬季多吃萝卜 赛过小人参

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萝卜也称菜头、芦菔、萝白、紫菘、温菘等，民间把萝卜当成看家菜，有“冬令萝卜小人参”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说。 萝卜中含有丰富的木质素，这种木质素可明显抑制肿瘤生长，并能使巨噬细胞活性增加。萝卜中含有的芥子油和大量粗纤维，都可以促进肠蠕动，防止便秘  ，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和c都很丰富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物质亚硝胺的分解。

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由于萝I-有“下气降逆”的作用，气血两虚的人多吃萝卜容易感到乏力，所以吃萝I-时应多配以补益食品。如在炖羊肉、猪肉、鸡肉时加入萝卜，可减少油腻，并助消化。

萝卜的药用民间流传颇多，如红萝卜煎汁可发汗，治风寒、感冒、恶风、无汗；萝I-汁有预防胆结石的作用；白萝卜捣烂加泥外敷局部可治腮腺炎；常饮鲜萝卜汁有缓慢降压作用等。

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下面介绍几种萝卜的药用疗方：

(1)健脾理气方：猪或羊肉300克切块，加橘皮少许人锅炖熟，酌加盐、胡椒等，吃肉喝汤。注意不要加酱油。花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少许。

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2)化痰止咳方：用于气喘咳嗽、胸闷痰多、肺气不降。排骨500克，杏仁50克，砂锅慢火炖熟，海带水发后100克切块，白萝b 300克切块，慢火煨开半小时以上，酌加调料及香油，吃菜喝汤。

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萝卜“下气宽肠”，气虚及泄泻者不宜多吃。萝卜皮含钙丰富，入膳最好不削皮。民间相传萝b解中药，最好与服中药间隔2小时以上。一般不与人参、地黄、首乌以及橘子、苹果、梨、葡萄等水果同食。