开饭..豆花饭...........

晨风 · 发表于 2011-11-24 13:20:42

这个豆花，不是豆腐也不是豆腐脑，硬要形容的话可以说介于二者之间，比豆腐嫩，但用筷子却可以夹起来。豆花饭虽然便宜，但要做得好却也很有讲究，一是蘸水要好，二是配饭必须是用甄子蒸出来的饭）。豆花本身是没有味道的，好不好吃全看这蘸水。蘸水的佐料也多达20种左右，大致有辣椒（分干、湿、油三种）、黄豆、各种咸菜、味精、盐、葱花、酱油、醋等等，各种佐料放在碗里长长一排的排在桌上，任吃客自己去调配。

汀芷幽兰 · 发表于 2011-11-24 13:23:25

经常点豆花，就是不知这豆花饭是如何调制的`

晨风 · 发表于 2011-11-24 13:24:22

晨风 · 发表于 2011-11-24 13:26:54

引用第1楼汀芷幽兰于2011-11-24 13:23发表的 :
经常点豆花，就是不知这豆花饭是如何调制的`

特有的饭甄子
甄子是常见的一种蒸饭工具，它的主体是一个圆木桶，上面盖着一个竹子做锥形盖，蒸出来的饭松软干爽。
甄子蒸出来的饭和豆花以及拌好的佐料一起吃，那可真是绝配了。

汀芷幽兰 · 发表于 2011-11-24 13:34:35

印象中的豆制品，总有一点点苦味，豆花亦然，混在饭粒中又是怎样的味道呢？

汀芷幽兰 · 发表于 2011-11-24 13:50:24

晨老大惹到麻烦了~

人在江湖 · 发表于 2011-11-24 14:33:32

品尝

瓶子 · 发表于 2011-11-24 16:07:00

最近好吃的挺多

晨风 · 发表于 2011-11-24 19:20:09

引用第4楼汀芷幽兰于2011-11-24 13:34发表的 :

印象中的豆制品，总有一点点苦味，豆花亦然，混在饭粒中又是怎样的味道呢？

好7...
还有豆花菜呢..豆花鱼片

晨风 · 发表于 2011-11-24 19:23:47

引用第5楼雪中莲于2011-11-24 13:46发表的 :
挖,看滴偶馋馋滴,横~~晨风同学你就显摆吧,下次等偶路过你家门口时,你就会知道显摆滴后果列,偶非要你请偶吃撑8可

热烈欢迎....
豆花牛肉片.上来了

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