花荷的厨房

淡云孤雁 · 发表于 2010-11-12 09:02:33

引用第29楼陌上桑于2010-11-12 08:45发表的回 24楼(花荷茹梦) 的帖子 :
这个菜应该是先把肉用水煮到八分熟再炸，

　　对，先去掉一部分油脂。

花荷茹梦 · 发表于 2010-11-12 12:19:35

第九道菜：清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条（1斤左右）
配料：姜丝香菜红椒丝香葱花生油生抽少许
步骤：1、把鲈鱼杀洗干净，在鱼两面打上花刀，抹上少许食盐
         2、把鱼放入鱼碟中，上边放些姜丝，红椒丝，香葱丝，几根香菜，淋上少许花生油和生抽
         3、将配好菜的鱼碟放入蒸锅中蒸
         4、大约4分钟就可起锅了（看到鱼眼珠暴出即可）

梅思影 · 发表于 2010-11-12 15:10:35

啦啦~~~~流口水喽~~~~好羡慕花荷的本事，，偶就知道吃，，嘿嘿~~~~~

牡丹 · 发表于 2010-11-12 15:40:33

瞎猜 · 发表于 2010-11-12 17:05:46

蹭饭的来了

花荷茹梦 · 发表于 2010-11-13 07:59:02

呵呵,欢迎各位来我家品尝

瓶子 · 发表于 2010-11-13 12:11:13

特别佩服那些会做饭的人。

花荷茹梦 · 发表于 2010-11-13 12:30:29

呵呵,有了小孩自然会学的

花荷茹梦 · 发表于 2010-11-13 12:43:47

第十道菜谱：杂鱼煲
原料：小杂鱼一斤（海水鱼最好）
配料：生姜香菜香葱味精花生油少许
厨具：小瓦煲一个
步骤：1、把小鱼去其内脏洗净
         2、花生油倒入铁锅中烧开，加几片生姜
         3、放小鱼入锅中两面煎一下，然后捞出沥干油
         4、在小瓦煲中放入凉水，加入煎好的小鱼，放几片生姜，香葱头，加少少味精和食盐
         5、煲烧滚后加入香葱叶和香菜起锅

枫落月凉 · 发表于 2010-11-13 19:21:33

引用第4楼花荷茹梦于2010-11-09 17:53发表的 :
　　第二道菜谱：虎皮尖椒
　　原料：青尖椒一斤（带蒂把）（选大一些的青尖椒，皮光滑颜色沉一点的辣，颜色嫩浅一些的不辣，由自己喜欢，我喜欢选颜色浅些的，不太辣的），花生油
　　配料：豆豉（广东阳江出的不错）食盐生抽
　　厨具：铁锅
　　步骤：
.......

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