花荷的厨房

陌上桑

第七道菜谱    藕盒子

材料：莲藕三节，肉末二两

1.把莲藕洗好切一寸的片备用

2.肉末拌上少许酱油少许鸡精，备用

3.在一片莲藕上涂上肉末，另用一片莲藕盖上

4.拿一个小碗装少许水加上面粉，拌匀，

5.把锅烧热，放油，把做好的莲藕盒子放入面粉碗中沾上面粉浆

6.把锅烧热，放油，把5入锅煎成两面金黄出锅

陌上桑

致厨房的主人


怎么不来更新了呢？

刘备

还在做吧

花荷茹梦

第八道菜谱：红烧梅菜扣肉
原料：带皮半肥半瘦猪肉（一般4斤左右，肥瘦看自己喜好而选），梅干菜2俩
配料：花生油、红枣七枚、老抽、白糖、生姜片 大蒜籽少许
厨具：一个大一点蒸锅，一个桶盆
步骤：1、把带皮猪肉放在火上烧干净皮上之毛，把梅干菜洗干净备用
            2、在铁锅中放入花生油同时放几片生姜片、拍烂大蒜，使花生油芬香，然后去其姜片和蒜籽
            3、把猪肉带皮部份放入锅中炸，炸至焦黄捞起
            4、把猪肉皮切划成方形状（打花刀，只划皮部哟）
            5、在炸过肉的锅中加入老抽、白糖，然后把猪皮部份放入锅中，使其上色
            6、在桶盆中放入梅干菜 红枣，把猪肉盖上边，皮朝上肉朝下
            7、把桶盆放入大蒸锅中蒸3-4小时，筷子可在皮上轻易插入为熟

玲儿

我来跟你们学做菜.

花荷茹梦

欢迎来我厨房的每一位客人，回陌上桑今天有点忙哈，直到17点时才记起我的厨房了，谢谢！

牡丹

淡云孤雁

引用第10楼水花于2010-11-10 13:34发表的  :
我做的红烧茄子总是不好吃，感觉水渍渍的，一点也不爽口，这是为什么？

　　继续烧，直至水变成汁。

陌上桑

这个菜应该是先把肉用水煮到八分熟再炸，