莺歌燕语?双城变奏之三（汀芷幽兰&萍水相逢）

萍水相逢

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上海的西菜馆是在长期的经营实践中，根据各式西菜注重营养的不同特点，融入我国食谱的成分，创制出的独树一帜的上海西菜，它既不同于各式的正宗菜肴、又有别于外地的西菜，近50年来，受到外国来宾和国内食客的欢迎。

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当今上海的西莱馆名气最大的要数陕西南路上的“红房子西菜馆”，距今已有50多年历史。原由意大利人开设，本名叫喜乐意（CHZLOVISE），因为门面及外墙一律涂成鲜艳的红色，人们就称之为“红房子”．1956年正式改为今名。“红房于”以经营法式西菜而闻名，由于讲究质量，菜肴精美，不少国家元首和知名人士到上海访问，都慕名来品尝这里的法式名菜。

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红房子拥有一批西菜名厨，他们都能结合我国的传统食谱而创制保持正宗西菜风味的法式茶肴。如特色名菜烙蛤蜊，是将蛤蜊洗净滤干加料拌和后，仍放入壳内，再上炉烧烙，并加油、酒、大蒜泥、芹菜末，色泽鲜美诱人，被外国食客誉为中国的烙蜗牛。祛式洋葱汤清香扑鼻，入口却没有洋葱味。名菜芥茉牛排，由职务员当面配料焙烧、煮好装盘，配上油炸土豆条和时鲜蔬菜，奶芥香味弥漫，肉质极鲜嫩味美，是最能引发食欲的一款菜肴。“红房子”在上海不仅西菜风味有特点，其幽雅温馨的环境布置也是一处宜人的所在。

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等幽兰介绍北京的一些饮食文化后，萍水再来和大家谈谈上海著名的城隍庙--豫园。

烟霜寒梅

好吃的来了，看得俺真流哈拉子