不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 。

霜上月

引用第4楼晨峰于2009-09-27 18:55发表的 :
最好来点整熟的蟹
掰开盖了膏油油的..怎么品吃的PP

1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；

2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

霜上月

引用第6楼旁卸于2009-09-27 23:27发表的  :
好听的歌，好肥的螃蟹

谢谢喜欢

霜上月

引用第3楼上善于2009-09-27 18:35发表的  :
扬州到苏州有多远啊~~这两个地方都有那些景观啊~~   

苏州到扬州200公里，开车不到2小时。

霜上月

引用第5楼胭脂泪于2009-09-27 19:08发表的  :
阳澄湖的螃蟹，看得我都眼馋了~~

呵呵，别光看，来吃哈

霜上月

引用第7楼旁卸于2009-09-27 23:29发表的  :

不远，俺前天才去过扬州，累死鸟。

你也苏州的？

上善

引用第7楼旁卸于2009-09-27 23:29发表的  :

不远，俺前天才去过扬州，累死鸟。

刚去过啊，快跟着霜月给俺介绍一下，应该玩儿那些地方~~

苍梧听风

在所有的城市里，最喜欢苏州??

上善

苏州真的很美啊~~   

胭脂泪

引用第10楼霜上月于2009-09-28 09:40发表的  :

1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；

2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

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细致的解说。霜月辛苦，感谢分享~~：）