难以忘怀??豆腐?脑

疏影淡然

不敢吃猪脑

疏影淡然

豆腐，豆花喜欢吃

空阶蕉雨

引用第4楼叶知小秋于2010-11-23 10:21发表的  :
卖猪头肉的摊子上有煮好的。很好吃。
酱紫的没吃过

难道你们那里脑花还可以卤食或者凉拌？我们这里一般烫火锅或者蒸食，或者烧豆腐。

空阶蕉雨

引用第6楼淡墨轻衫于2010-11-23 20:14发表的  :
那几个泡菜坛子，让俺分外眼红啊~   想念母亲做的泡菜了，唉....这猪脑花的片片，看上去有些血腥....想起看过的一笑话：昨晚煮螃蟹，水开后，我把螃蟹一个个扔进锅里。蟹子很新鲜，在锅里乱动。老婆打小心善，就见不得这个，遂躲在我身后捂着眼睛不敢看。我宽慰道：佳佳，我们是不是太残忍了？老婆：嗯…………放盐了吗？啊哦，主楼的菜早放好盐了，味道一定很巴适~没吃过也吃不到脑花滴人，郁闷滴飘走~

呵呵，吃的时候不用想那么多，不过做菜的时候是有点。。。于心不忍（假装一下），挑去血淋淋筋膜的活由先生承包，我打打杂还是。。。比较泰然。

空阶蕉雨

引用第8楼食神主食于2010-11-23 21:11发表的  :
脑花好吃，就是胆固醇高，烫火锅时，一桌人围吃一份而已，多了就腻。

辣倒不是很辣，是辣的香，属于香辣，而湖南贵州的辣，那是辣心辣胃辣喉咙，是干辣，所以四川的辣更适合大众口味

因为脑花胆固醇偏高，所以在做菜的时候才会加入豆腐一起烧，不然脑花吃多了对身体不好。

晨风

泡菜坛(辣椒)不错
水面没一点点蒙白,..巧手呀
少年时看川人李?人状叙保路运动小说
说到一干人物在有名人物家中边吃泡菜边聚会~~
就有印象了

空阶蕉雨

泡菜坛要经常泡菜和取食，才不会生花~~

鱼玄机

有教做泡菜的么，我想做个试试

霜音

看到泡菜坛好亲切  ~

空阶蕉雨

我们家的泡菜做法很简单，冷开水+盐，然后把生姜、辣椒、大蒜洗干净放进去，以后慢慢根据时令蔬菜和自己喜好陆续制作泡菜，比如青菜、萝卜、白菜、苦笋等等，洗净晾干就可以放进去，过几天取出来，放一点红油辣椒和味精就可以了。