不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。

霜上月 · 发表于 2009-9-27 17:45:46

。。。。http://www.56.com/deux_91110546.swf。
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。。“一腹金相玉质，两螯明月秋江”。中秋一过，持蟹斗洒，赏菊吟诗的季节就到了。
　　蟹是人间美味，曾有“四方之味，当许含黄伯为第一”。“含黄伯”即金秋时节的螃蟹。但是，最早人们对于全身披甲、张螯舞爪的螃蟹，望而生畏，当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云：第一个吃蟹者，堪称英雄。传说在汉朝时，有个县闹蟹灾，遍地都是螃蟹，连田里的庄稼都被糟蹋了。县官焦虑异常，如何消灭螃蟹呢，他想了个冒险吃蟹的办法，召集乡里，捉蟹烹煮，并带头剥食。百姓仿效，以蟹代粮，结果不仅消除了蟹灾，而且尝到了蟹的美味，螃蟹也因此成为人们餐桌上的佳肴。

真如明末散文家张岱在《蟹会》文中说：“蟹至十月与稻梁俱肥……掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，甘腴虽八珍不及。”近代学者章太炎夫人汤国梨说得有趣：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”

   食蟹最讲鲜活肥大，刚捕上来的阳澄湖大闸蟹，肥腴黄多，味美香浓。俗话说“夏吃尖脐秋吃圆”，这“圆”就是肥美的“菊黄蟹”。

　　　　　民间有“螃蟹柿子不同食”的说法，历代中药书籍也有记述。这是因为柿子等水果内含鞣酸较多，与钙质结合形成一种不易消化、对肠胃有刺激性的物质，可引起胃病、腹泻、呕吐等现象。。。。
　　蟹肉、蟹爪、蟹壳都可入药。蟹肉有清热散血作用，并能治疗筋骨损伤、烫伤等；蟹爪有破血、消积、堕胎之功；蟹壳有治疗瘀血、胁痛、乳痈及蜂虿的作用。
　　食蟹后口、手往往留有余腥，可在手中倒上少许白酒涤擦，其腥可去。如腥味尚存，可采摘几片菊花叶在手中揉搓，并用茶菊漱口，其腥自消。

记得小时候妈妈还会将蟹洗刷干净，放入罐内，用白酒腌制，封口半个月后便可吃。每当开罐取蟹时，醇香扑鼻，醉蟹金黄，肉质细腻，膏黄味美，滋味无穷。

   转眼数十年过去了，人已过不惑之年，每当想起在阳澄湖捕蟹吃蟹，仍像陆游所说“蟹肥暂擘馋涎堕。”现正是菊黄蟹肥时，遥想当年吃蟹情景，仍似齿有余香。

  呵呵~~朋友们，欢迎来苏州品蟹赏菊，俺霜上月作东~

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上善 · 发表于 2009-9-27 17:59:02

真的吗霜月，俺想去吃啊，一只一般多少钱啊~~

上善 · 发表于 2009-9-27 18:07:39

苏州还有什么好吃好玩儿的啊~~

上善 · 发表于 2009-9-27 18:35:50

扬州到苏州有多远啊~~这两个地方都有那些景观啊~~

晨峰 · 发表于 2009-9-27 18:55:08

最好来点整熟的蟹
掰开盖了膏油油的..怎么品吃的PP

胭脂泪 · 发表于 2009-9-27 19:08:00

阳澄湖的螃蟹，看得我都眼馋了~~

旁卸 · 发表于 2009-9-27 23:27:23

好听的歌，好肥的螃蟹

旁卸 · 发表于 2009-9-27 23:29:28

引用第3楼上善于2009-09-27 18:35发表的 :
扬州到苏州有多远啊~~这两个地方都有那些景观啊~~

不远，俺前天才去过扬州，累死鸟。

霜上月 · 发表于 2009-9-28 09:04:28

引用第1楼上善于2009-09-27 17:59发表的 :
真的吗霜月，俺想去吃啊，一只一般多少钱啊~~

好呀，上善你来，俺带你去船上去吃正宗的。价格要看蟹的品质，从十几元至一二百元。

霜上月 · 发表于 2009-9-28 09:20:28

引用第2楼上善于2009-09-27 18:07发表的 :
苏州还有什么好吃好玩儿的啊~~

哈，~~天堂苏杭

好东西数不胜数呀

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不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 。

不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。