【胡思乱想】酒文化?酒席

泓一

       在中国，不论什么人，从小到大没有参加过酒席的人是不存在的。酒席是人们社交的一种最为常见的方式。上至国家领导人，下至平头百姓，都会经常利用酒席，赢得他人的理解、尊重与认同。因此，无论是公款的，还是自掏腰包的，无论是富丽堂皇的大酒店，还是路边大排档，通常都是人声鼎沸，客满为患。就算是目前处在经济危机的非常时期，在酒店里也丝毫看不出来有什么经济危机的迹象。所以，国家调高酒税也是有道理的。
       中国的酒席名目繁多，随便一个理由就可以排一桌酒席。请的客人也是越多越好，往往谁家请的人多，就表明谁家有地位、有影响力，所以攀比之风一直盛行。通常都要排酒席的主要有结婚、生孩子、升学、乔迁、祝寿、老人过世等等。这些酒席，一般去吃酒的人按常理都是要送红包的，普通老百姓参加这样的酒席，基本上都是蜻蜓吃尾巴??自己吃自己。当然有些当官的人家里如果有什么这样的事，那可能会有一个非常丰收的成果呢。在这些酒席中，大部分个个都会喝得红光满面，认识的、不认识的，只要往桌子旁一坐，都会神彩飞扬，那场面的热闹不亚于逢年过节。当然，老人故去的酒席，一般是比较安静的，记得我有一位同事的爷爷去世，朋友们忙前忙后，把老人送走后，同事为了感谢大家的帮忙，邀请大家坐坐，我也是其中之一。开始的时候，都比较文静，后来有的酒喝稍多了一点，就要猜拳行令，我感觉不太好，立即提出异议，认为这样做不合适，大家才罢了。
       上述的都是传统的酒席形式。近年来，新兴起的一些酒席，也越来越多。比如，升迁的，是要摆酒席的，但这种摆席并不是大规模的，往往都是很好的朋友与同事，也不敢随便公开，几个人悄悄地祝贺一下，也有的是为了感谢领导或同事们在其升迁过程中给予提携和帮助。再如，出国的，好朋友或者下属为其送行，或者为其接风，兼而有之，往往也是私下里进行。还如，领导出行，接待单位迎来送往，但凡这样的酒席，并不是人人都能够参加的，往往都要在当地、本行业有头有脸的人才能资格参加，而能够参加的人无论酒量大小，都会在酒席中尽力表现自己，以便给领导留下一个好印象，当然偶尔喝多了，出了洋相了，有时候效果也会适得其反。这些酒席都不是一般的酒席，也不是一般普通百姓可以随便参与的，意味自在其中。
       还有的酒席，是求人办事的，这样的酒席一般都呈一边倒的形式，被求者大多都是表现为优越的一方，求人者则低声下气。被求者好酒的想怎么喝就怎么喝，想找谁喝就找谁喝，酒喝得越多，求人一方心里越开心，觉得事情有望，被其找到喝酒的人也忙不迭地躬身一饮而尽；被求者不好酒的，则无论谁陪他喝酒，他都浅尝辄止，没有任何觉得不礼貌、不平等的感觉，心安理得地享受着那份尊贵，春风得意之间，通常还要故作姿态地找个人开玩笑地批评几句，被批评者往往会感觉到有一份荣幸，颔首微笑，一脸都是“您批评得对”的表情。
       最后一种酒席，就是不需要任何理由，随便几个人打几个电话，凑到一起，喝上一场。或者有谁发现了一家有特色的新酒店，带着几个狐朋狗友，一起去品尝。这样一起喝酒的，都是关系非常好的朋友，喝起酒来，大多不分职务、辈分、年龄，真正的趣味相投。在这样的场合，能喝的人猛喝，不能喝的人也不必担心，因为大家都了解，也不会劝其喝酒的。我最喜欢这样的场合了，因为我不能喝酒，这样的场合没有任何负担，想喝就喝两杯，朋友们还会突然睁大眼睛说：“今天表现不错，还喝了不少酒嘛”，不想喝，一滴酒都可以不喝。记得有一次，一位朋友午夜零点打电话给我，说想喝酒，我与他一起到一个大排档，我坐在一边，他一个人喝，他在圈内号称是“啤酒王子”，所以啤酒两瓶两瓶地上，他一直从零点喝到早晨四点多，喝了十几瓶啤酒，我坐在一边打着瞌睡，他还意犹未尽，憨态可掬。
       我参加过无数次酒席。在我看来，酒席就是一个表演场，不论什么样的人在酒席中间都会展示其性格、显示其地位、表现其素质，所以，我喜欢参加酒席，因为我可以静静地坐在一边，看所有人的表演，包括我自己的，这也是一件乐事。

曼子

笔下，酒席的各种场面深潜了酒文化内涵的深邃。
贴近老百姓，贴近生活，并贴近了社会现行的另一方面的黑暗面。
各种吃酒形式各异，风格不一，但有一点是共通的，即来源于对喝酒百态的景观，我也会静静地看喝酒的表演,，但见酒能躲便躲，必须时真诚地喝上一杯。

晓寒

说得不错，酒席，就是一方舞台，因应不同人在上面表演。

南方

喝酒百态，其实也就是人生百态。
现在的酒席现象，其实也是传统文化与现代文明碰撞的产物。

倚槐卧雪

泓一对酒席是颇有研究了，
对如今酒席的场面也摸了个透，
不错，这是掺着人情世故的酒文化，
最难喝的是求人办事之酒，
最快意的是几个相知好友随性之酒。

云影儿

原来泓一做事很不专心，喝酒的时候还兼带偷偷地看人家表演~~~~~

泓一

引用第2楼晓寒于2009-08-28 19:26发表的  :
说得不错，酒席，就是一方舞台，因应不同人在上面表演。

其实我们自己也是其中一个，看别人的时候，别人也在看自己。

泓一

引用第1楼曼子于2009-08-28 17:51发表的  :
笔下，酒席的各种场面深潜了酒文化内涵的深邃。
贴近老百姓，贴近生活，并贴近了社会现行的另一方面的黑暗面。
各种吃酒形式各异，风格不一，但有一点是共通的，即来源于对喝酒百态的景观，我也会静静地看喝酒的表演,，但见酒能躲便躲，必须时真诚地喝上一杯。

谢谢曼子的认真分析。喝酒，其实很多时候，不是在喝酒本身。

泓一

引用第3楼南方于2009-08-31 09:01发表的  :
喝酒百态，其实也就是人生百态。
现在的酒席现象，其实也是传统文化与现代文明碰撞的产物。

严重同意！

泓一

引用第4楼倚槐卧雪于2009-09-01 23:00发表的  :
泓一对酒席是颇有研究了，
对如今酒席的场面也摸了个透，
不错，这是掺着人情世故的酒文化，
最难喝的是求人办事之酒，
最快意的是几个相知好友随性之酒。

谢谢卧雪！
研究可不敢当，只是参加多了些，有一点点想法。我也是喜欢几个相知的好友一起喝酒。