【莲藕木耳炒肉片】

雪格格

美食天下 > 菜谱 >  【莲藕木耳炒肉片】




莲藕木耳炒肉片的做法：
1.  莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2.  五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.  莲藕切成薄片. 切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
4.  锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
5.  倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下，盛出。
6.  下入莲藕片, 一勺醋,一勺白糖,半勺盐，快速翻炒均匀（因为之前肉片已经码过味了）,炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
7.  放入黑木耳,继续大火炒匀。
8.  最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。
9.  盛盘上桌。

莲藕生吃性寒，有清热凉血的作用。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。

雪格格

今天有空上网找了下菜谱，看到这道菜不错，简单好做学着做了下果然不错，推荐给大家~

淡云孤雁

　　我喜欢吃藕和木耳

小小秋

  

雪格格

是的，这道菜属健康菜~

雪格格

小秋，喜欢这道菜有什么问题吗？你晕什么晕……

小小秋

雪格格

原来小秋是来抗旱的啊？

木每

喜欢吃这个

淡云孤雁

　　不过木耳和藕片在一起炒我还是第一次见。我家都是木耳与山药在一起炒。