学做粘豆包

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:02:54

粘豆包是一种源于满洲人的小吃，在平原上从未见有卖过。老妈也只是听说制作过程的烦琐，更没亲身体验过，面对琳琅满目的小吃，偶却想尝试下做粘豆包的过程，找一点传统的感受。

这个下午，制作过程开始了！~~

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:08:10

做粘豆包和其他食物一样，首先要备食材。

先准备1：1：0.3面粉、糯米粉、小米粉（也可以是玉米粉）
再准备牛奶100多毫升，具体情况根据面粉的多少而定
还要准备菜叶几许，豆沙馅料一袋（豆沙馅是最为复杂的，老妈说若是自己制作怕要费很大工夫，偶懒直接用现成的）
然后就是和面了，哦，别忘了加一点点酵母，加上酵母后饧30分钟。

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:11:13

上图

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:25:50

继续上图
食材准备好了，就要制作了，偶小心翼翼地把面分成均等份，然后包馅料，本以为很难，但还不错，不是太粘手。
万事具备，就要上锅蒸制了，蒸之前，要在锅里面加一点菜叶，老妈说这是用来垫底的，第一怕影响美观，第二，增加美味，又讲起老辈子人都用一种叫苏子叶的来垫底，偶没见过所谓的苏子叶，就买了一点生菜，也算对付的过吧。

上锅拉，看偶的作品有没卖相？

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:35:41

等啊等，想起之前的多次失败，偶有点怕怕滴，历来喜欢特色鲜明，风味独特的小吃，感觉很简单的食物，制作起来却不简单，有一点难度也才有趣。谁让生活需要点缀，心情需要调整的，五花八门的小吃恰好是一种补充！~

保佑保佑，这次可不要失败啊，羞人的~

汀芷幽兰 · 发表于 2012-6-29 21:40:27

揭锅了，甜甜糯糯的豆沙包来拉！~~~~~~~

成品还不错吧，老妈说不是很饱满，样子也委屈了些，可这是偶的作品，无论怎样也要请人一起消灭掉，谁来帮偶7掉它？

明天早上，偶就炸粘逗包7。据说更加的甜软香糯，喜欢的都来尝~

雪格格 · 发表于 2012-6-30 12:23:01

样子丑了些哈，质量呢……尝8到当然是不能说好的列~

汀芷幽兰 · 发表于 2012-7-1 17:21:22

引用第6楼雪格格于2012-06-30 12:23发表的 :
样子丑了些哈，质量呢……尝8到当然是不能说好的列~

偶感觉也是，让它长成这样，难为情呢~~

淡云孤雁 · 发表于 2012-7-1 21:07:44

　　兰兰巧妇啊！我想吃。

水云间 · 发表于 2012-7-2 15:27:30

太好了，这个星期一定学着做，谢谢

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[非常美食] 学做粘豆包

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