处理剩余月饼四大妙招

霜音 · 发表于 2010-9-22 11:59:47

没有月饼的中秋节是不完整的，可中秋过后，剩下的月饼却成了不少人的麻烦。本报联合新浪网健康频道进行的最新调查就表明，1897个家庭中，74.8%每年都有月饼剩余，而58.8%的人头疼于剩月饼如何处理。

在问及会如何处理剩下的月饼时，58.3%的表示会留着慢慢当点心吃，29.2%的人在过期后扔掉，仅有0.6%的人会拿来熬粥等。

记者请教了中国农业大学食品学院副教授范志红，教您怎样把剩月饼吃得健康又有花样。

妙招一：早餐主食均衡营养。用一块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再加一份水果，这种组合就基本可以解决月饼高脂肪的麻烦，同时也能补充蛋白质和膳食纤维，不仅吃起来方便快捷，还比吃面包更抗饿。该招适合以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼。

　　妙招二：月饼三明治早餐。可以把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。一般半块月饼配合1-2片面包即可。香浓可口的月饼将为淡味的主食面包增加滋味。该招适合以伍仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

妙招三：香甜月饼豆浆。把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，注意不要再放花生、核桃、松子之类的果仁，因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息，口感不错。该招适合以豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果为主要馅料的月饼。

妙招四：月饼八宝粥。把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该招适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的水果。

范志红表示，还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。而将月饼切成条再炒、炸成菜时，应注意配菜尽量少油、少糖。此外，月饼不宜室温保存，应带包装存放在冰箱内，保鲜层可保存2周左右，冷冻层存放时间可长些。

霜音 · 发表于 2010-9-22 12:00:15

http://vedio.koolearn.com/upload/fckeditor_upload/Flash/2009/12/24/16/1568654964.mp3

空阶蕉雨 · 发表于 2010-9-22 16:43:26

喜欢豆沙蛋黄莲蓉，晚上加餐就吃完了，呵呵~~

淡墨轻衫 · 发表于 2010-9-22 21:23:59

俺家滴月饼，没得剩。都不爱吃，买的就少
超奇怪吖，似乎前生跟月饼结了仇，甭说吃了，就月饼介两字，俺仅仅瞅上一眼就腻了

晨峰蝈蝈糖 · 发表于 2010-9-23 13:05:57

除了沪上的鲜肉月饼,其他的兴趣不大~~
哦,还有HK荣华的白莲蓉是一绝~~~没见过有白莲蓉超过这个牌子的,也不贵~

梅竹 · 发表于 2010-9-24 14:39:06

非常喜欢豆沙蛋黄月饼。看见馋，又不感多吃。哈哈。苦着呢。

晨峰蝈蝈糖 · 发表于 2010-9-24 15:55:33

再补充一___________
记的小时候的苏式伍仁月饼也不错
苏式月饼不很多油的,外圈尤其是

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