[原创投票]食评家票选(附:传奇敷衍二位)

晨风 · 发表于 2010-9-10 16:56:35

李一氓(这位学者革命家,评论美食和雅赏戏曲都为绝!)
高炳义(美味+营养学之评,CV烹饪大赛评判长)
车辐(车辐之美食兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食)
蔡澜(这个都晓得不细说,蔡澜食尚)
老牙(清韵BBS中老牙谈吃系列)
张大千(善评,精吃,善烹)

附传奇敷衍人物朱自冶_这个都晓得不细说"酒几巡舌重菜不必放盐"
附传奇敷衍人物倪斌_阿城棋王人物"先前家中专请一人全天整理一个燕窝"

多选设置,最多可投八票.

晨风 · 发表于 2010-9-10 16:58:01

李氓公对食材质量也有相当考究____
我看过他一篇回忆其在成都读中学时,在某馆子吃的独蒜蒸干贝
独蒜在下面,干贝搁上面,菜成色如象牙
干贝之蒜香,独蒜之粉糯
.....哦...想来都口水....
氓公文中最妙的是还有一句(貌)____菜很实在
我想是喻份量和食材好之意
食家是讲这个的

淡墨轻衫 · 发表于 2010-9-10 17:10:16

但凡名家，总是各有千秋吧。介8位，实难取舍。俺，哪个也不想得罪，全选啦~~

晨风 · 发表于 2010-9-10 17:10:38

恩..各有千秋..
看过蔡澜和老高同坐一台,
来评选CCTV烹饪擂台赛(直播)
有一款烤羊腿
蔡澜尝出加了无花果,别家评味则没有
那不是盖的

空阶蕉雨 · 发表于 2010-9-10 23:39:05

蔡澜提菜篮，有看过相关做菜品菜节目。
大都了解不多，选张大千吧。

梅竹 · 发表于 2010-9-11 07:14:26

一个都不知道。寡闻。

晨风 · 发表于 2010-9-11 17:09:24

引用第4楼空阶蕉雨于2010-09-10 23:39发表的 :
蔡澜提菜篮，有看过相关做菜品菜节目。
大都了解不多，选张大千吧。

恩..
老张吃得精
家中还自有烤棚烤架~
还有那啥煨一个星期的大千鱼翅..

晨风 · 发表于 2010-9-11 17:11:29

引用第5楼梅竹于2010-09-11 07:14发表的 :
一个都不知道。寡闻。

梅竹谦虚了
味在自己,亦是乐趣..

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