大豆含五大营养素能健脑增寿

梅竹 · 发表于 2010-6-16 07:43:30

大豆含五大营养素能健脑增寿
2010年06月08日 14:58 人民网
大豆含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等五大营养素。大豆所含的蛋白质最丰富，而且是最容易被人体吸收的优质蛋白质。据分析，每百克黄豆含蛋白质38.3克，为鸡蛋的3.1倍、牛奶的11倍。大豆含丰富脂肪，每百克含13.1克，是鸡蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍。大豆还含碳水化合物29克，而牛羊肉都不含碳水化合物。

大豆是长寿食品。美国健康专家希尔写了一本名为《神奇的长寿秘密》的书，其中第三个秘密就是大豆。大豆是卵磷脂的重要来源，其所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统和腺组织器官不可缺少的成分，也是健脑、防止老年痴呆的重要营养物质。卵磷脂能控制胆固醇，防止动脉硬化。医学实验证明，在每日膳食中用大豆蛋白质替代动物蛋白质，可显著降低总胆固醇水平。

大豆还是微量元素的宝库，含钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰2.73毫克、硒、尼克酸、胡萝卜素等。此外，大豆还富含维生素E。维生素E是人体生长发育的重要物质，也是一种强力抗氧化剂，有明显的增寿作用。

（作者为世界中医药学会联合会美容专业委员会副会长兼秘书长）

若鸿格格 · 发表于 2010-6-17 13:47:11

大豆是好东西

梅竹 · 发表于 2010-6-19 08:40:20

引用第1楼若鸿格格于2010-06-17 13:47发表的 :
大豆是好东西

对的.常吃,我也爱吃.

牡丹 · 发表于 2010-6-21 09:19:06

喜欢豆制品。

雪格格 · 发表于 2010-6-21 17:16:46

大豆与豆制品，是我的最爱。

雅少妤 · 发表于 2010-7-11 23:29:18

新人报到,怎么好像很冷清的。。。。。。

梅竹 · 发表于 2010-7-11 23:40:07

引用第5楼雅少妤于2010-07-11 23:29发表的 :
新人报到,怎么好像很冷清的。。。。。。

牡丹 · 发表于 2010-7-12 07:30:40

引用第5楼雅少妤于2010-07-11 23:29发表的 :
新人报到,怎么好像很冷清的。。。。。。

欢迎你新朋友。

秋歌 · 发表于 2010-7-13 22:25:57

五谷最养人

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