【秋冬暖身 - 鲍鱼人参鸡汤】

老鸭 · 发表于 2009-12-22 07:56:43

材料：土鸡半只，鲜鲍鱼4只，人参，当归，红枣，枸杞，姜片，米酒。

做法：土鸡烫飞水洗净后和所有材料一起放进炖盅，放进蒸笼以旺火隔水蒸30分钟，转小火继续蒸90分钟即可，加盐调味。

老鸭 · 发表于 2009-12-22 07:57:34

鲍鱼人参鸡汤

汀芷幽兰 · 发表于 2009-12-22 08:00:21

清早来欣赏，这样的补品偶可不敢试身手，崇拜先~

梅竹 · 发表于 2009-12-22 11:38:46

这道菜很好的.又简单易学,又是营养丰富.好!

moonlight · 发表于 2009-12-22 12:27:13

学习了
除了鲜鲍鱼外，其他都有的。

请问：米酒和料酒的区别，上一道汤用的是料酒，今怎么用米酒了？

老鸭 · 发表于 2009-12-22 13:20:18

呵呵，问得好。我住在韩国，米酒不容易弄得到。朋友出差到台湾总会帮我带一瓶的，像宝贝一样用。平常没有米酒就用普通料酒（绍兴，黄酒，韩式烧酒，日本清酒）。

汀芷幽兰 · 发表于 2009-12-22 16:46:40

引用第5楼老鸭于2009-12-22 13:20发表的 :
呵呵，问得好。我住在韩国，米酒不容易弄得到。朋友出差到台湾总会帮我带一瓶的，像宝贝一样用。平常没有米酒就用普通料酒（绍兴，黄酒，韩式烧酒，日本清酒）。

原来米酒又是更好一些的~

moonlight · 发表于 2009-12-22 21:11:04

米酒中国大陆是有的

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