鱼丸子怎么做才好吃

落叶知秋

1.冷水下锅。
2.在水中点入少许盐。
3.水沸腾后加盖一分钟，敞开盖子继续煮2分钟至鱼丸到非常膨胀的状态后熄火加盖30秒即可。对于第一次煮鱼丸的人来说，对鱼丸煮到什么程度算是煮熟了不太清楚，鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试。

落叶知秋

                     速冻鱼丸怎么煮？
      对于速冻鱼丸，网友们纷纷表示煮法也不用太复杂，就是在汤中加入葱、盐，再放点白醋煮熟即可，不要放过多其它的材料，这样反而会乱了口感。做出美味的鱼丸，但是鱼丸煮熟了有弹性意思不够，还得看汤好不好喝，鱼丸好吃，鱼丸汤好喝，这碗鱼丸算是大功告成了。
      煮出美味的鱼丸，首先得看鱼丸的是用什么鱼做出来的，做出来是否有弹性，这样子煮开之后，才能吃到好吃的鱼丸。鱼丸汤怎么做好吃也看各人口味，有些喜欢加入做成酸辣味的，里边还放点海鲜，食材可丰富了，整锅鱼丸煮更有口感，吃起来更有层次。不过口味这东西，也是主观的，咋做咋好吃，全凭各人口味。
      鱼丸煮得不要太熟了，太软了口感会没那么好，这是要注意的。当鱼丸胀起来，浮在水面之后就可以食用了。清水煮出来的鱼丸，虽然也可以，但是买个浓汤宝做汤底煮熟来的鱼丸更美味一些。

落叶知秋

      速冻鱼丸子怎么做？
材料：鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。
      做法：
      1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。
      2、将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。
      3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候，试着用手挤一个丸子放入冷水中，如果它能浮起来，就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉（50克）、味精、熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀即可。
      4、用手将搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入冷水中，全部挤好后就可以上火煮开。当水烧开之后就要捞去浮沫，让鱼丸在开水里滚3分钟即可捞起。

落叶知秋

      自制鸡蛋饺子
1、主料：猪肉泥250克、草鸡蛋6个。
2、辅料：猪油少许、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、鸡粉少许。
3、鸡蛋打入碗中，加点料酒和盐搅拌均匀。
4、猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。
5、迷你小锅中刷上一层猪油。
6、舀入一勺鸡蛋液。
7、转动小锅使其成一个圆形。
8、马上放入适量猪肉馅。
9、等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。

落叶知秋

              荠菜鸡蛋馅饺子
    1、荠菜洗净晾干，最好用淡盐水泡15分钟，去去污染物😂开水里焯一下，水里几秒钟即可，如果荠菜比较多，就分几次焯，每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水，挤干水分剁碎。
    2、大火，热锅热油炒鸡蛋，炒好剁碎。
    3、蘑菇用热水烫几分钟，然后凉水过一下，挤干水分，剁碎。
    荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤：
    蒜剁碎。锅里放适量油，是平时炒菜的两倍。油热后关火，待油温降到5成热时，放出蒜末出香味后，把蘑菇放入，搅拌均匀，然后放荠菜和鸡蛋，搅匀后放生抽适量，盐适量。
    荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤：
拿出事先活好的面，开始包饺子。
    荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤：
    烧一锅水下饺子，因为馅儿基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮开后，中火煮三分钟左右即可。