漫漫美国路【四】

戏水

四。打工的日子

家兰带我去的中餐馆在市中心，有百多座位，还有酒吧。据说是离婚前夫给老板娘的分手费----还有一套住房。老板娘是韩国人，她的大儿子也在我先生他们学校读研究生，女儿原在餐馆当服务生，没想却未婚先孕。厨房后面，大厨，炒锅，油锅，打杂，洗碗一下十几人，前面启台，带位，吧台，服务生一下有三十多人，服务生分高级低级，高级服务生负责接单分菜逗客人高兴，当然也负责收小费；低级服务生倒饮料，收拾桌子，分高级服务生10%的小费。黑工连我五个，都是学校那边的中国太太

为了多剥削，周一到周五中午基本都给我们做，周五下午到周日给那些配工钱的(我们要求周末不做，回家看老公)，我们的工钱是每天$0，全靠小费

初进餐馆那天，老板娘叫人拿来一个直径约0.8米的圆木盘，里面再放三四个瓷盘子，让我一只手托起来，看着我的笨样，老板娘对家兰说："这周让她做低级服务生，一周后她能托起菜，就留下，不能就滚蛋。“

家兰她们耐心的教，我认真的学，一有空就练，一周后，我可以一手托起放有六七个盛满饭菜的盘碗的托盘，另一只手提着放托盘的支架；我可以一只手抓起四个盛满水的杯子；我可以把手臂伸直，从指尖到肩重叠的收拾20多个盘子…总之，我过关了。终于当上了高级服务生

餐馆就是小世界，你得巴结带位的-----因为每个服务员分十几桌，带位的要不把客人带你桌，你就没得做；你得讨好厨师----因为菜单进去后先做谁的由他们定；低级服务生你也得拍马屁-----脏盘碗收拾得快不快，桌面干净不干净，饮料加得勤不勤，直接关系着小费的多少。当然，最要巴结讨好拍马屁的，是顾客。察言观色，不卑不亢，适当的聊天，贴心的建议，认真的服务。。。客人一高兴，说不定就扔百万英镑做小费了。我没那么幸运，可偶尔也有慷慨的客人给200%小费

有位老先生，几乎每天来，固定座位，不为吃饭，只为聊天。来就只点一碗汤要坐几小时，从没小费。我到如今还是要感谢这位老先生，他是我最好的英语老师。和他聊天，哪句话表达不对，哪个词用法不妥，他马上指出并给予纠正。下一次来，还会在对话中巧妙的考我一次。他推荐我看英语小说，告诉我不用每个单词都去查字典，不必每句话都求看懂，懂多少看多少，但坚持往下看，一定要看完。然后将故事讲给他听，他告诉我哪些内容我完全理解错了，那些是部分没有搞懂，然后回头再看一遍小说----我养成了看英语小说的习惯，后来把学校推荐给儿子的小说都读了

我们周日晚上就要赶到老板娘家

在老板娘家，我们住地下室，上面是老板娘和她的两条狗住，有时她儿子、女儿、情人也来

餐馆用的是布巾作餐巾，每天晚上我们要用洗衣机将上千条餐巾洗干净，甩干，然后折叠好。虽然不用手洗，但回家十点半，等洗衣机洗好甩干，都快十二点了，还要一张张叠成花型放进袋子里，以备第二天用

我正好利用洗餐巾的时间看英语小说，开始象看天书一样，90%不懂，不让查字典，没说不让问，我就问家兰她们

每天不到一点我们是不能上床的

老板娘的狗也训练有方，天天早上六点半要出去小便，它们不惊动老板娘，却来刨我们的门，我们就得爬起来给它们开大门，让它们出去小便，等它们回来。经过这一折腾，再困也没法继续睡。有一次实在醒不了，没能马上起来给狗们开大门，它们竟然就撒在我们门前，被老板娘臭骂不说，还去商店买洗地毯的药水，花了两小时清洗地毯

我们没工资，就靠那些小费，可老板娘，连小费也要扣

大部分的客人小费给现金，放桌上。有些客人没现金或觉现金不多，就会在刷卡时写上小费，老板娘结帐时给现金，这样的客人虽然不多，可质量很好，小费多为20%以上。

我们早有发现，老板娘吃我们卡上的小费，晚上结帐，记着客人给五元，她硬说只给了四元，有时我们忙，也没计较。只是多了心眼，看清楚客人写的多少

这天，轮到我们学校来的四个，和老板娘的女儿一起做高级服务员。晚上结帐时，卡上的小费，老板娘给她女儿一人300多，我们一人才几十，这肯定不对，我们要求老板娘一张张对收据。在我们的坚持下，老板娘尴尬的对收据，结果是，我们每人一百多，她女儿只有三张卡有小费，才十几元

回到寝室，一边洗餐巾，一边议论，越想越气，我们终于爆发，决定集体不干了

上楼，找到老板娘，告诉她我们明天就走

老板娘可狂了，拍着桌子说：她是见我们可怜才收留我们，离了她我们根本没地方挣钱，她如果到移民局去告我们只能遣送回国… 我们也没示弱，冲着老板娘说：”有本事你去告， 你招黑工，偷税漏税，知法犯法，看看我们损失大还是你损失大。就是你不告，象你这品行，餐馆也开不好，迟早会垮，你可怜的日子我们看得到！“-----山不转水转，几年以后，她女儿到我餐馆找工，一眼就被我认了出来，当然，这是后话

这个餐馆我干了半年多，它也是我唯一的一次比较长的打工-----后来也去找过工作，可因为种种原因，都没呆到一月就离开

米粒儿

作者将自己出国的经历一点点在我们面前打开，朴实无华的文字，让我们感受到了在别人土地上生活的艰辛，但我相信，因为作者的那份坚韧，那份执着与坚定，未来一定会好起来的！
祝福！

雪格格

我读过出国者的经历，几乎都在难以想象的生活中坚持下来的。
也只有坚持，才能在异国他乡取得立足的一席之地~

丑男人

人都是逼出来的.有时不拼一把,真不晓得自己还有能力....