巧炒豆渣的做法详细介绍

素雅居士 · 发表于 2012-5-27 10:33:03

菜系及功效：家常菜谱

巧炒豆渣的制作材料：

主料：豆腐渣500g
辅料：青豆50g
调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末

巧炒豆渣的特色：

粗纤维丰富，口味鲜咸香。

教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；

2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

淡云孤雁 · 发表于 2012-5-28 09:33:04

　　现在还真的很少能吃到豆腐渣

静看落花 · 发表于 2012-5-31 10:58:50

　　没吃过

星云天际 · 发表于 2012-6-5 19:02:35

豆腐渣做好了也挺好吃的

月圆花好 · 发表于 2012-7-16 22:02:53

　　这个现在都是绿色食品了

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[非常美食] 巧炒豆渣的做法详细介绍