醋溜白菜

宁馨 · 发表于 2011-12-28 16:08:00

主料: 大白菜、红尖椒、姜末

做法: 1. 大白菜洗净切片，红尖椒切片。

   2. 锅油热后，先放入姜末和红尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，

      再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味，最后勾芡出锅。

心得: 1. 白菜不要炒得太软、太久。

   2. 醋溜白菜不是单纯的酸，要加其它的调料中和陪衬，更能显出醋的香味来。

东方剑 · 发表于 2011-12-28 16:34:59

这个属于什么菜系的做法？湘菜？

宁馨 · 发表于 2011-12-28 16:59:32

引用第1楼东方剑于2011-12-28 16:34发表的 :
这个属于什么菜系的做法？湘菜？

东方剑朋友个个版面都能看到您勤奋努力的足迹

冷星泪 · 发表于 2011-12-28 21:54:37

学习，明天做！呵呵。。。

素雅居士 · 发表于 2011-12-28 21:56:25

引用第3楼冷星泪于2011-12-28 21:54发表的 :
学习，明天做！呵呵。。。

是上午还是下午做我去品尝

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[非常美食] 醋溜白菜