二爷的故事系列04——买菜记

灌水第二高手

从医院出来，情绪大是糟糕。信步走去，不知不觉来到了农贸市场。有多长时间没正经买过菜了？不记得了。基本上咱出去买菜就是丢过一块钱，拿一把小青菜就走了。而最近买菜的事情不是咱负责。来到菜市场后，总统说，买点肉吧。肉是可以买的吗？基本上一斤肉有半斤水在里面。你买了肉回去炒，不用油，也不用水，仅仅肉里面出的水就能把肉煨熟。喊了多少年的放心肉，却越来越不让人放心。当然鸡肉也好不到哪里去。
   在市场上溜达，突然发现有卖蘑菇的，水灵灵的，煞是精神。“买点蘑菇吧”总统内疚地应了一声“恩”。“不要这样好不好，貌似受了多大委屈。不就是没病看回病嘛？当咱两天没干活好了。”来到才摊前“蘑菇怎么卖？”“2块5”。蘑菇到底多少钱一斤，咱是不知道的。也懒的去别的摊子上看。那就来点吧，二爷不讲价，要了个方便袋，挑了几个蘑菇，掂量着有个3，4斤那样。“就这么多吧”。摊主要接过去称，靠！哪能这么给你？二爷从袋子里拿出一个蘑菇，用力一握。蘑菇里的水，顺着二爷的手心往下流，溅了二爷一裤腿。摊主的脸色很难看，可你再怎么难看，二爷也不答理你。挨个的把袋子里的蘑菇握了个便，结果就是二爷的两个裤腿湿了半节。称了一下，1斤2两。
    夏天买菜，对于像二爷这种没有冰箱的人来说，应该买能放的那种。比如土豆就很好。问题整个菜市场的土豆一个个被洗的干净异常。这样的土豆咱是不要的。道理很简单：二爷卖过菜，从6岁学会用称起，一有闲暇时间二爷就去街上卖菜，一直卖到17岁。所谓的洗土豆就是把土豆放在水里泡个半天，然后搅拌一下，再过一遍水，土豆就干净异常，而且色泽很鲜艳。这事，二爷当年干的不少。如果一个土豆是半斤重的话，泡了水以后能有8两还多，而且味道并不好。最终二爷买的土豆是带着干泥的，灿灿的蜷缩成一团的那种。
   想想当初卖菜，各种方法几乎用尽，比如2尺来长的豆角。长的挺好的，颜色也很好看，别人卖不掉，咱就能卖的掉，因为咱会逮几个虫子在豆角上爬。别人看到虫子第一反应不是恶心，而是这豆角上没有农药。
   “买点豆芽吧”总统小声地说。“好”，既然驳了她买肉的提议，如果再驳了这个想法，那么总统心里一定会很憋屈。二爷肯定不想她难受。来到豆制品区。豆芽的腿一个个伸的老长。就没有短腿的吗？这种长腿豆芽是没什么营养的。而且特别压秤。因为一斤豆子生出这种豆芽可以生7到8斤。而且豆芽的腿特别的白，这是被硫磺熏过的痕迹。这种豆芽真的不能吃。然而短腿的豆芽实在买不到，即使有，也是被硫磺熏过的。最后买了几斤豆子。回去自己生豆芽。（小提示：生豆芽的过程中，豆芽不能见油，而且要勤换水）
   “买点韭菜吧”总统的声音几乎不可闻。怎么拿壶不开提哪壶？我幼年时期，到如今所有渐渐退色而未曾变质的苦楚都和韭菜相关。这辈子不吃韭菜也不会想它。但好像已经不能再伤害她了。我知道她心里不好受。买吧，还能怎么样呢？摊子上的韭菜让人不敢恭维。比如韭菜叶上有白点的，那是韭菜有白粉病。不能吃。韭菜超过7片叶子的，表示韭菜已经生长了30天以上，这种韭菜老了，塞牙的紧。韭菜叶子，3片和4片的表示韭菜生长时间太短，没什么营养。二爷买的韭菜是大捆的那种，当然不可能一捆。韭菜是散着卖的。二爷专条5片叶子的韭菜。这样的韭菜生长时间在18到23天。刚好。总统问，你怎么择（音：zhai)菜那么快？这不是废话嘛，择了10几年的韭菜，练就出来的双手可不是盖的。
   “买个西瓜吧？”“好”挑西瓜当然还是咱来。对于西瓜咱可是情有独衷。这是在记忆深处留下的有限的几段美好之一。当初还小。夜里经常去偷西瓜。真不知道那看瓜的人怎么那么精，抽支烟的时间他能睡着。有点风吹草动又立马醒来。对于像二爷偷瓜的人来说，实在可恶。偷瓜的时间最好下半夜，因为瓜已经凉了。最好是月黑风高的夜里。为了防止被看瓜人发现，二爷会远远地溜到瓜地里，横着往前滚。这样可以使声音最小，而硌着腰的就是瓜。以身体的触觉来感觉瓜的大小，不合适的话继续往前滚。直到碰到合适的，以手抚摸西瓜。有毛的和瓜尾有花的是生瓜。判断瓜的成熟度肯定不能敲，那样会惊醒看瓜的人。而是要以手碰触瓜蒂，以瓜蒂的硬度来判断。6成熟的瓜不甜，7成熟的瓜为最。8成熟的瓜，瓜瓤是沙的，9成熟微酸。10成熟的瓜就不要吃了。但是市场上卖的瓜，瓜蒂都是枯萎的，很难判断摘瓜时间的长短。也不知道是不是生瓜，被硬生生地催熟或者焐熟的。二爷挑了个长相还算可以的瓜，往上抛了两抛。感觉还行。最后以大拇指进扣中指，对着瓜用力弹去。“啪”瓜裂开了几道缝，就是你了……
   买了西瓜后，总统的心情好了很多，至少有了笑容。既然不打算买肉，那么就买点鱼吧。又买了几样，赶紧回家做饭。当然我来做。谁让人家心情不好呢？如果再哭上两声，谁知道这天还下不下雨啊。
   不过，说真的，买菜真的很累。

小骗子

二爷的文字，嘻笑怒骂中，无形将生态种种，折腾了够。一个字，好。

灌水第二高手

恩，喜欢的话就多加精华

灌水第二高手

那个……加精华的时候，点那个精华2，啊，精华1是蓝钻，2是黄钻。蓝的没黄的值钱

杜若

引用第3楼灌水第二高手于2011-07-29 07:02发表的  :
那个……加精华的时候，点那个精华2，啊，精华1是蓝钻，2是黄钻。蓝的没黄的值钱

哈哈哈，这个你都明白啊？
我都没钻，送我一个？

灌水第二高手

你都8个了，还少啊？

兵发柳城

跟二爷学习买菜~

灌水第二高手

所谓跟着二爷混，吃喝不要问
咱说的是安全问题上的事