咸菜瓶

人在江湖

咸菜瓶

农历小年，按照惯例“厨房”也在打扫卫生，（公司为带家属职工分配宿舍，卧室，卫生间，厨房，尽管面积只有二十多个平方，电视，空调，热水器，都配备，只不过水电费自理，房租50元每月，对于打工者来说，心满意足了）。

“碗柜”（自己在工地用模板定制的）里摆了整整15个空菜瓶，大小形状各异，年前带来的还有几瓶咸菜没动。

出门在外，南北方饮食的差异，一时难以适宜，记得当初，只要有同事回家，无一列外，都带有家乡的咸菜，以辣椒为主，偶尔大家也去超市买些豆乳，辣椒酱之类的，做调味品，后来为了照顾俺们这些人，食堂备有拌腌制辣椒末。虽说饭菜不对口味，大多数人体重增加。

与咸菜结上不解之缘，应该是八十年代中期，当初与姐姐一起在东升读高中，（离家25公里，住宿）学校食堂只买饭，菜就得靠自己带，有时附近的老表也来卖菜（煮熟的蔬菜，五分，一角钱一份，还有那海带，煮熟后，放点猪油，连盐都少，看起来“油光满面”吃起来真的难以下嘴。

非毕业班的学生，每周都可以回家一次，来回车费一元四角，如果不带米的话，车费也够一星期的菜钱了，因为家里住在镇政府附近，只要有人回家，都能捎带些菜来（父母亲送上车，我在这边接）。当时班车很少，下午两趟，赶上县城学生放假，经常不停，大家只得步行回家，每小时十华里，五个小时，走得多了，什么地方有里程碑，那里有桥一目了然。

每次带来的菜都有六瓶，两瓶荤菜，四瓶咸菜，偶尔有些水果，也分好了的，和姐姐二一添作五。荤菜一般当天就会吃掉，一些好的朋友不约而至（热天不吃也会坏，冬天尤其正月荤菜多些，）星期二一般同学打了菜后，有时会去各个寝室找些咸菜调味，

家里腌制咸菜的缸能够盛五担水（500斤），通常妈妈把菜地里的大白菜，砍回来，晒焉，然后洗干净，用盐腌制，放置水缸里，有时放些辣椒，萝卜，反正读书的时候，那腌菜缸没闲着。

当时的菜瓶一般都是篱笆罐头瓶，自己家的瓶子有时供应不上，爸妈就去向同事要，没有热水，没有清洗剂，很多瓶子发霉（时间久），我们也懒得洗，随手丢了。

高中毕业后，直接进了一家国营企业工作，当时市区效益不错的企业，吃住在单位，离家100多公里，家里的咸菜吃得少了，父母亲以为我们吃厌了，加上没人带菜了，因此咸菜缸变成咸菜罐，偶尔回去还是忘不了家里的咸菜，还有锅巴粥，农村也用了电饭煲，高压锅，为了俺们的那些嗜好，妈妈还是烧大锅饭。

献出青春年华的工厂改制，年过四十的我离乡背井外出打工，每次回家，无一列外，妈妈，丈母娘及姐姐家，看见“合适”的咸菜都要弄上几瓶，还有家里晒制的干菜，久而久之，菜瓶占满了半壁江山（碗柜），但我还是舍不得丢弃，一则自己有时利用这些瓶子腌制一些咸菜，二则留作纪念。

梧桐诗雨

江湖弟的文字有味，耐读，从咸菜瓶中品味的是浓烈的亲情，还有过去生活的点点滴滴。

策剑寻诗

提一壶老酒，洒一路记忆，最忘不了吃苦的日子。