胡萝卜烧牛肉--------送给秦王政

疏影淡然 · 发表于 2010-12-10 20:02:14

干辣椒、八角、桂皮

胡椒粉

胡萝卜切块

牛肉切块

锅里放水,放牛肉煮沸,焯去血沫

捞起备用

锅中放油，把干辣椒,桂皮,八角姜片，葱段炸香

放入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒

炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油

疏影淡然 · 发表于 2010-12-10 20:19:17

盖上锅盖, 大火烧开,然后转小火烧到牛肉软熟

放胡椒粉,葱花稍炖片刻起锅

装盘

淡云孤雁 · 发表于 2010-12-10 20:19:49

胡萝卜还能烧牛肉啊

疏影淡然 · 发表于 2010-12-10 20:25:47

引用第2楼淡云孤雁于2010-12-10 20:19发表的 :
胡萝卜还能烧牛肉啊

汗,这可是冬天的美食哦

空阶蕉雨 · 发表于 2010-12-10 20:49:30

好安逸的胡萝卜烧牛肉啊~~

貌似我们这边的胡萝卜没那么黄哎，颜色要红一些。
有时候，也和白萝卜一起烧牛肉。
我们家烧牛筋的时候多些，感觉烧牛筋比烧牛肉更可口。

秦王政 · 发表于 2010-12-11 13:37:31

胡萝卜烧牛肉是道好菜，但还有一个诀窍，起锅装碗后在牛肉上撒上一把碎香菜，那更能出味道，呵呵。

谢谢楼主，这道菜我爱吃

素还真 · 发表于 2010-12-13 13:03:19

我们这里一般少用香菜，火锅里放的比较多

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