秋来润燥??莲藕排骨汤

空阶蕉雨 · 发表于 2010-10-9 13:51:04

最近常炖莲藕排骨汤，可清热润秋燥。
据说莲藕有七孔九孔的分别，七孔的淀粉含量高些，可炖汤，九孔的薄脆一点，适合凉拌或炒食。
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空阶蕉雨 · 发表于 2010-10-9 13:55:05

其实，莲藕的孔并不是只有七孔或九孔，貌似大孔小孔很多滴，相对而言，大的孔可能是分七或九吧？我也糊涂~~

空阶蕉雨 · 发表于 2010-10-9 13:59:14

秋来应少食辣椒生姜等辛辣物，但，习惯吃辣椒蘸水，管他好不好呢~~

超级赛豆窿 · 发表于 2010-10-9 13:59:17

雨辰 · 发表于 2010-10-9 16:35:32

话说今天我也熬汤，下次我也试试熬这个汤

归雁 · 发表于 2010-10-9 18:21:01

润燥汤，可有止咳的汤呢~

疏影淡然 · 发表于 2010-10-9 22:03:19

姐姐买的貌似小排?
这个排骨汤,偶喜欢玉米排骨汤也好

moonlight · 发表于 2010-10-10 08:33:33

请问：
藕和排骨同时炖吗？还是藕后放？
你的经验是炖多久？

我一般用排骨量少，怕腻。藕我也是数不清楚几个孔。

那辣椒是新鲜的小红朝天椒吗？现在的季节市场有，但过了季节就没有了。

moonlight · 发表于 2010-10-10 08:34:35

辣椒中剁点嫩姜还要好吃

超级赛豆窿 · 发表于 2010-10-10 12:24:51

楼主姐姐要打杂的不，豆很愿意的说，想去姐姐身边。

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