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西瓜的药用价值

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发表于 2009-5-18 03:33:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
西瓜种植历史悠久,远在4000多年以前,古代的埃及人就已开始栽培西瓜。西瓜的故乡就在那一片高温的非洲热带沙漠地区,后来从地中海沿岸各国传入北欧,进入中东、印度等地。我国种植西瓜已有1400多年的历史,约在公元四五世纪时从西域传入,所以称为西瓜。

祖国医学认为,西瓜不仅生津止渴,营养丰富,而且有很高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中,对西瓜的用途已有描述,西瓜其性甘寒,入心、脾两经,具有清热解暑,止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可以治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。西瓜的汁液几乎含有人体所需要的各种营养成分,如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖,蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等;据《食用本草》记载:“西瓜性寒解毒,有天性白虎汤之号。”

白虎汤是治疗热性病的良方,是由中药石膏、知母、甘草、粳米组成的,具有清热生津的功效,主治阳暑等病。由此可见西瓜是解暑的良药,夏令常吃,能预防中暑及辅助治疗其他温热病。西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,中药店都有出售,性味甘凉,有清热解暑、利尿的功效,可治疗口舌唇内生疮,小儿夏季热等病,西瓜仁与甜酒煎服,可治疗跌伤、扭伤、打伤等症,具有活血化瘀的作用。

如何选购西瓜:
  西瓜具有止渴、解暑、消烦、止咳血、降血压、治便血、疗喉痒、解酒毒、利小便等功效,是夏季消暑解渴的佳品。下面介绍六种挑选西瓜的方法:
  一掐,用指甲掐瓜皮,因熟瓜皮脆而多汁,故很易掐入,生瓜皮较硬,很难掐入。
  二弹,用食指或中指弹打西瓜,如声音混浊、沉重,发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜;如果发出“当当”清脆响声的是生瓜;发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。
  三掂,成熟西瓜肯定比未成熟的西瓜轻,但是不等于说越轻的西瓜越好,如过分轻的可能是已熟过头或瓜瓤已烂掉的西瓜。沉重感明显的西瓜肯定是生瓜。
  四摸,用手抚摸西瓜,手感硬而光滑的是熟瓜,不光滑且轻而发粘的是生瓜。
  五看,瓜皮光滑鲜亮,墨绿色的纹形清晰,无白毛,瓜底呈橘黄色者是熟瓜;瓜皮色泽不鲜亮,纹路不清晰,瓜皮有细茸毛,瓜柄呈青绿色兼有细茸毛者是生瓜;瓜柄枯萎的则是死秧瓜。
  六沉水,把西瓜放入水盆中,能浮上水面的是熟瓜;沉入水底者肯定是生瓜。

西瓜半生不熟怎么办:
     夏季,甜美的西瓜又开始大量上市了。挑西瓜,谁都有走眼的时候,如果你买了个半生不熟的白籽瓜,或是不脆不甜的厚皮瓜,一定会感到食之无味,弃之可惜。在这里,教你几招补救的办法,不妨一试。
    1、将瓜瓤全部挖出放入碗中,加适量白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,很是清甜可口,且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之,还能治疗口疮等症。
    2、将西瓜瓤切条晒干,以酱油腌渍,可代小菜佐餐,其味甚佳。或用作菜肴,将西瓜的厚皮削去翠衣,切条,入开水锅中烫一下取出,然后将葱、姜末在油锅中炸一下,加适量水、盐和糖,放入瓜条翻炒片刻,勾芡,淋几滴香油即成。此菜清香扑鼻,食之有消暑利尿、生津下气等作用。
    3、挖取瓜瓤榨汁,拌入面粉或糯米粉,搅成糊状,加少许糖,然后将花形模圈置在平底油锅上,烧热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅心,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽去模圈,香里透甜的西瓜煎饼就做成了。
    4、在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖,在切口处挖去少许瓜瓤,滴入数滴白兰地酒,再合上瓜盖子,放置在冰箱中约一小时,取出后便成了白兰地酒瓜。
    5、在西瓜瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干,合上瓜盖,外用黄泥糊封置阴凉处,10天后去泥揭盖,瓜里溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄汁,顿感心怡气爽。
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发表于 2009-5-18 05:57:41 | 显示全部楼层
谢谢!在此之前,我就只知道西瓜好吃而已。
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发表于 2009-5-18 10:12:19 | 显示全部楼层
西瓜是好东西.患糖尿病者少吃.胃寒的人也要少吃.
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发表于 2009-5-18 12:52:31 | 显示全部楼层

回 2楼(梅竹) 的帖子

不错!
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 楼主| 发表于 2009-5-20 23:15:34 | 显示全部楼层

回 1楼(龙笔山人) 的帖子

不客气。
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