[推荐]黄豆猪手汤

雪格格 · 发表于 2010-5-12 13:00:33

煲汤系列：黄豆猪手汤
黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。
瓦罐
南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中，即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜。
　　美容POINT?猪手
　　猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
煲汤原料
● 猪手350克 ● 黄豆100克 ● 香葱10克 ● 盐适量 ● 鸡精适量 ● 党参10克 ● 米酒少量
制作过程：
①需将黄豆提前浸泡3小时。
②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。
③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。
④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。

雪格格 · 发表于 2010-5-12 13:03:31

猪手中含有大量胶原蛋白，是美容佳品，黄豆是植物蛋白质是人体必需的，两者结合健康又美容。

闲庭信步 · 发表于 2010-5-12 20:53:36

看起来很不错！

n世八戒 · 发表于 2010-5-13 09:17:37

俺煲过，确实好。

在中途加入几个煮熟并剥了壳的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收汤汁，吃起来很不错。

苟建生 · 发表于 2010-5-15 17:52:13

呵呵，小孩子只会吃，不会做哈

雪格格 · 发表于 2010-5-16 16:15:40

引用第4楼苟建生于2010-05-15 17:52发表的 :
呵呵，小孩子只会吃，不会做哈

会吃就是好孩子！

秋歌 · 发表于 2010-5-17 15:31:09

猪肉可以少吃，猪手可以多吃

梅竹 · 发表于 2010-5-20 15:46:59

谗S人了.

雪晴ぁ零落ぁ颜 · 发表于 2010-5-21 11:53:45

喜欢吃。

狂剑 · 发表于 2010-7-10 19:11:33

胆固醇高哈

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