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秋水泊客

[table=100%,#0000ff][/table]茶 痴


        我酷爱喝茶，爱到一日不可无茶的地步。这一生走来，茶与我不离不弃，大概什么好茶名茶也品过，什么次茶滥茶也尝过，乃至喝茶成了与吃饭睡觉同等重要的事。当然，喝茶于我，也跟吃饭睡觉一样普通，不奢求，不刻意，随遇而安。
        一天，友人送了我一袋绿茶。我随手撕开袋子，将茶装入茶罐，并沏上一杯。
        茶还热着，我拈起茶杯，觉有幽香飘溢，既而浅浅地啜饮了一小口。入口那一霎，品到一缕淡淡的清香，清香里又夹了一丝甘甜。但似乎到底还是香味有余而韵味不足，如我所料，这茶普普通通、平平常常，与一般的茶没什么两样，权且爽口止渴足矣。
        然则半盏茶尽，忽而觉出那淡淡甜香里依稀含着一丝丝儿的苦，苦味虽细，却缠绵不去。细细品之，那苦还不是一般的苦，是一种悄然袭来且本自天然的苦，是一种若有若无且不甘不已的苦，是一种咂摸不透却妙不可言的苦。据说但凡好茶，好就好在它的味道里藏了一点苦，苦得有品位，苦得有性格，苦得恰到好处。三千年前的《诗经》就这样记载：“谁谓茶苦,其甘如荠。”品咂之后才觉出，这茶的味道确有玄机。
        俄顷，再看手上的空杯，温馨袅袅，隐隐撩人。我恍然悟出：这茶不错，端的好茶啊！
        晋人陶渊明说：“悠悠迷所留，酒中有深味。”我道茶中也有深味，而且丝毫不逊于酒。酒的深味，须醉入飘忽如梦的境界，迷迷糊糊地去寻，纵是寻得，怕也难免会迷迷糊糊地失去。连五柳先生都不否认：“此中有真意，欲辨已忘言”，真意虽在，可惜分辨不清了。有道是：“俗人多泛酒，谁解助茶香？”这里说的是，茶却不然，茶之深意，你尽可在平心静气、神清气爽的状态下，从从容容、真真切切地去寻味。想象一下，你或在庭院，或在书房，或三两知己，或一人独处，悠哉游哉，啜饮香茗，点滴甘苦，濡润心田：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽加飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”试问人生在世，还有什么比品茶更雅致的享受吗？何况还不是一般的茶，而是“汤嫩水清花不散，口甘神爽味偏长”，香甜爽口，清韵怡神，蕴含了人生真味的茶呢！
        但这茶，究竟是什么茶呢？
        我急忙找回随手丢弃的茶袋。那是一个普通的锡箔纸软包装，通体红色，上边印了三个黑色行楷字，原来是个人名，一个女人的名字。她是谁呢？在我的记忆中，似乎茶界、商界的名流中没有她，文艺界、学术界的明星中也没有她。管她呢，爱谁是谁！英雄莫问出处，好茶也不论品牌，但喝好茶，莫问其他。
        得到好茶，感知了茶的品性，对茶就越加珍惜。每次喝茶都要一小口一小口地徐徐品味，让口中所有的味蕾浸润其中，令茶的香甜沿着舌根缓缓沁入。待那香甜的味道渗入心壤的一刻，宛若一条清澈的溪流穿过所有的日子，顿觉气静神宁，万念俱寂，温馨满腹，彷佛整个生命都都释然了、熨帖了、圆融了。继而，微合的眼睑中会噙着一颗珍珠般的清泪，宁静中凭它浸染良久，也不舍得溢出来。此时的我，心无旁骛，只存了一个心念：这茶的味儿，真真像极了人生！
        好茶须知性，明珠忌暗投，这茶遇了我，也是善缘。我不禁沾沾自喜：恐怕唯有老道若吾、沧桑若吾者，才辨得茶之品性，品得个中三味吧。味道者，味之道也；人须老道，方知味道。若是不曾拥有一定的人生阅历，不曾爱过、恨过、赢过、输过、痴狂过、执著过，何以咀嚼到人生的核仁，品尝到生活的真味，悟出那沁了苦的甘甜才是尘世的馈赠呢！“未经沧海难为水”，何况茶乎！
        遗憾的是，那一罐茶很快就告罄了。再去买，却走遍大街小巷也难以寻到。越是寻不到，那茶便越显得珍贵；茶越珍贵，我也就越发地渴望，冥思遐想中全是那茶、那味。我怀疑那味道已留在我的记忆中，说不定在我生命基因链的某一环上，已经复制了它的因子。故而，常常在欣赏一段名曲或一幅名画时，在读到一篇好文章或一首好诗时，那种味道会不经意间触及我的某根神经，茶瘾便勾起来，以至口中也会分泌津液，所有的脏腑都殷切地期盼着。这时候，一个强烈的念头便会油然而生：要是能喝上一杯那茶，就是活神仙了！
        寻索名茶的那一段时日，茶对于我简直就是个谜，是个不解之谜。茶的味道是怎么来的，茶的魔力为什么那么大，为什么同样是茶，品质却不同呢？后来，茶店掌柜引用一句农谚，解答了我的疑问：“早采三天是个宝，迟采三天便是草”。原来我所迷恋的味道，只有明前茶或雨前茶才具有，或者说非头一波采摘的春茶不可，若在其他时段采摘，茶味就逊色多了。可见，关键在于采青时机的把握。当然，采青后的杀青、烘晒等工序，也很要紧，但首先是时令。答案虽然有了，却总觉得它不大符合逻辑。为什么越是稚嫩的茶，滋味反倒越浓厚、越老道呢，成熟和单纯为什么与生长期不是成正比呢？我越发迷惘起来。
        一天，从一家店铺前经过，忽而为里边传出的歌声所吸引。那是一位不知名的女歌手唱的一支不知名的歌，歌声很委婉，不甜不腻也不晦涩，竟使我这个向来对流行歌曲不感兴趣的人，也不由自主地驻足屏息，侧耳谛听。那店铺是我上下班的必经之地，每天都要路过两三趟。不知是那家店铺只有那一张碟，还是那家店铺的老板独独喜欢那位歌手，里边翻来覆去播放的总是她的歌，而且动静还挺大，生怕过往行人不捧场似地。我很自然地成了她的拥趸，每逢路过都要留心地听听，听得熟了竟也能哼唱它三两句。为什么会这样，这其中有没有什么缘由，我却没想过。
        久而久之，我渐渐地听出点门道：原来打动我的不止那旋律、那歌词，也不止那歌手所倾诉的情感，而是那歌声本身，是歌声本身的魅力。虽是女声，却难得具有迷人的磁性，清丽而圆润，醇厚而绵长，听她唱歌犹如品茶似地，回味无穷。我好生奇怪：她的歌里究竟藏着什么秘密，为什么听了她的歌，会使我久未重温的品茶感觉和茶的味道，全都找回来了呢？是我遇到知己，还是她遇了知音？造化中是什么样的法则能超越形态，使互不相干的茶与歌通过声带与耳膜发生共振呢？冥冥中是什么样的魔力能跨越时空，让素昧平生的人产生共鸣呢？
        失去名茶，却由歌中偶得茶的味道，也算“失之东隅，收之桑榆”了。庆幸之余，我突发奇想：既然歌里能找到茶的味道，不妨在茶的世界中用心找找看，不论什么茶，只要有那味道，名不名倒是其次。果然，功夫不负苦心人，经过一段时间的搜索，终于在众多名品中寻到两三种，味道虽稍逊一筹，毕竟聊胜于无吧。不管怎样，我终于找到朝思暮想的味道了，品茶与听歌可以一同享受了！歌曼妙，茶色浓，“陈香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥”，好不快哉！
        直到有一天，路边听歌的一位女粉丝的惊叫，才使我得悉歌手是谁：一朵普通的花儿，一个普通的姓氏，合成一个极普通的名字。巧的是，歌手的名字竟与我所迷恋的茶一字不差。我蓦然醒悟：原来梦寐以求的茶是她的茶，难怪听她的歌与喝她的茶都是一个味道！这就是人们常说的“通感”吧，造物弄人真地很奇妙！后来，又得知她很年轻，却很有名，拥趸无数。这一点倒是意料之中，能具备为顶级茶冠名的资格，当然名不虚传了。正如“人以茶传，茶以人传”，古虽鲜见，今已存焉。
        茶与歌出自同一个人，而且是一个女孩，这跨界忒有点大。那么，她到底是个什么样的人呢，却让我百思而不解。不久，我终于得知了她的根底，原来她可不是一般的歌手，而是一位影视歌诸坛多栖，且知名度很高的大明星。嗣后，终于在电视里见到了她。她长得很美、很甜，性格活泼、幽默，又略带些书卷气。看了她主演的一两部影片和电视剧，角色虽然不同，但一颦一笑、一举手、一投足之间，都洋溢着她所特有的那个味道。我不懂表演，不知这是她的长处还是短处，反正我喜欢那味道，就如同我喜欢她的歌、她的茶那样。我一有空闲就打开电视，边看她的MV边品茶，沉浸在舞乐歌茶的意境中，尽情感受她的风雅韵味。一日，茶至七盏，曲至三叠，我忽生疑问：她所特有的那种苍凉、浑厚、千回百转的味道，到底是怎么得来的，这与她浅浅的阅历是多么不相称啊？
        感叹之间，她突然站在我的面前，眼里含着幽怨，望着我不语。我大吃一惊，疑其所见，以为是梦。未几，她莞尔一笑说：“先生，你有所不知！茶的芽叶虽采于早春，生命短暂，青春易逝。但她是生在多年长成的茶树上，而茶树又生在饱览沧桑的大地上，谁敢断言稚嫩的芽叶，就不能从大自然中汲取累积亿万年的精华呢！所以，芽虽青，叶虽嫩，也当茹古涵今，温柔敦厚。同是一个理，我的歌、我的戏和我的人生，虽然都很稚嫩，但我在努力学习，继承先贤的文明传统，以使我本身成熟起来，使我的作品厚重起来，难道你还没感觉出来么？”
        她讲得头头是道，且朗朗如歌唱一般。我自愧失之偏颇，有违公允，支支吾吾地不知如何作答。尴尬之际，一不留神，她却悄然走了。四顾寻她，不见踪影，只见电视里的她，仍在唱着她的歌。错过当面致歉的机会，我顿觉怅然若失，懊悔不及。我不顾一切地大喊，却忽而惊醒，才知是梦。
        醒来后，忆及梦中情景皆栩栩如生，茶香茶味仍在口中，歌声语声犹在耳畔，活生生的她亦有血有肉有名有姓。一切都宛如亲历，怎么会是梦呢？遂将所历如实记之，即有了上面的文字。友人读罢，捧腹而笑说：“分明是个梦嘛！我何曾送你过什么茶，那歌、那人又何处去寻？梦就是梦，本无一物，何必当真！”我百般争辩，却拿不出实据，只得作罢。
        答案求不到，心又不甘，痴迷若我，只得留此存照，以鉴后世。若笑吾痴，痴亦茶痴，本无其他。

漠风

痴 痴到这样的境界不多见
答案自在你心中，境由心生。
你的梦缘于你的境，你的感悟。
不痴，我看到的是情与爱。

汀芷幽兰

久日不见泊客兄，叫人喜出望外了~~~~~

汀芷幽兰

如此茶痴，这般断想，此中有真意，欲辨已忘言，当所有的感官去体验新的信念，并把新的信念视为理所当然时，毋庸辩解，因为有信念的感觉实在太好了，即便得不到的，也因为这个过程而受益非浅，更兼潜意识里的影响，想象一些状态是你心中生长的花朵，散发着芳香，也有了别人可以分享的收获，诸如这篇文字~~

晨风

泊客兄一向可好..
老兄这是痴茶兼着痴人吧
其实来说,苦中泛甘,不特是明前茶或雨前茶
凡坡/山之面阴一侧(常有雾更好),茶叶采来按绿茶制做之法.(相对于半发酵和发酵茶而言)
都有甘甜,也不是非得嫩尖,非得季节.
那位茶掌柜是外行了.

其实最好的茶是不苦而甘,如清水饮来见甘__如龙井者也

汀芷幽兰

引用第4楼晨风于2010-05-03 16:31发表的 :
泊客兄一向可好..
老兄这是痴茶兼着痴人吧
其实来说,苦中泛甘,不特是明前茶或雨前茶
凡坡/山之面阴一侧(常有雾更好),茶叶采来按绿茶制做之法.(相对于半发酵和发酵茶而言)
都有甘甜,也不是非得嫩尖,非得季节.
.......

各尽其味吧，偶也喜欢有些许苦味的茶~

晨风

论茶,完全陆羽似不必
但我觉得产地是第1,凡上籍茶,都有其属地.
最好是坡/山之阴一侧,茶树少见日晒.
采摘之时节也有因素,但只在取其新鲜度一端,
如我们吃当季收上来的庄稼,谓之吃新米饭类类
茶香亦不是论茶之首宗.

空阶蕉雨

秋水许久不见，这一来已然成“痴”。好一个茶痴，分明是心神品味茶韵。人生的真味，尽在这茶韵之中。
虽亲手制作过绿茶，却是一点也不懂得品味，尤其新茶，小饮便茶醉~~

汀芷幽兰

如今新茶下来了吧，似乎台湾的茶园开始收获了~~

三教一身

“我酷爱喝茶，爱到一日不可无茶的地步。”
先问候一下茶友。
俺算不得茶痴，只是喜欢喝而已，喝过的茶也不算多，春天龙井，秋天乌龙，偶尔喝点普洱但不十分喜欢那味道，更未达到楼主这份痴对境界。