【马里兰蟹饼】

老鸭 · 发表于 2009-12-20 11:19:38

秋季是吃螃蟹的好时机。现在的蟹还没有膏，但肉非常饱满，味道鲜美清甜。这次做一道美国马里兰蟹饼，用了五只螃蟹，花了很大功夫拆肉，但没有白费心血，成品外酥内嫩，啖啖肉的感觉真好。。。

材料：五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状），葱花，西芹末。

调味料：鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少许。

做法：所有材料加所有调味料拌均，分成3-4等分做成圆饼状；煎盘里少许橄榄油烧热，放进蟹饼煎至两面微焦使其定型，转入烤箱以170度C烤8分钟即可。

老鸭 · 发表于 2009-12-20 11:20:46

马里兰蟹饼

牡丹 · 发表于 2009-12-20 11:38:44

味道一定很鲜美
看着垂涎欲滴呢

娇月 · 发表于 2009-12-20 11:45:50

引用第1楼老鸭于2009-12-20 11:20发表的回楼主(老鸭) 的帖子 :
马里兰蟹饼

漂亮的小蟹饼!~~~~~~~~~

猫姐还没来

?

待花解语 · 发表于 2009-12-20 13:51:47

饿了哈呵呵

缪斯 · 发表于 2009-12-21 03:11:19

看着都想吃。
口水直流。。。

梅竹 · 发表于 2009-12-21 10:20:26

这个好吃,大概自己很难做的.还是要谢谢楼主了.

口袋 · 发表于 2009-12-21 12:28:31

呵呵螃蟹拆出这么多肉光看着就受不了了~~

汀芷幽兰 · 发表于 2009-12-21 18:24:23

鲜嫩诱人，这个似乎程序很多，首先蟹肉就不知道怎么分离出来的更好~

汀芷幽兰 · 发表于 2009-12-21 18:24:56

先饱眼福，口福要一点点学习渐进了~

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