杏鲍菇炒牛肉

雪格格 · 发表于 2016-9-13 19:48:51

主料：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒两个

辅料：植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

杏鲍菇炒牛肉做法
1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末
2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
3、热锅凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分（大约2分钟）
4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

雪格格 · 发表于 2016-9-13 19:53:10

牛肉的功效(1)补血养生

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。

牛肉的功效(2)滋养脾胃。安五脏

牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。

海风寒 · 发表于 2016-9-14 08:18:50

杏鲍菇真的挺好吃的
我把杏鲍菇和洋葱、猪肉一起炒过也挺好吃的

雪格格 · 发表于 2016-9-14 13:29:17

嗯嗯，我也这样炒过，这道菜确实很实惠~

云陀老者 · 发表于 2016-9-26 20:38:18

杏鲍菇喜欢素炒，牛肉喜欢做酱牛肉或是牛肉干

雪格格 · 发表于 2016-10-10 18:37:39

看来你也是位美食专家~

我来了 · 发表于 2016-10-11 11:16:13

酱牛肉还是腱子好

我来了 · 发表于 2016-10-11 11:17:54

我们这里清真菜，牛肉丸子，末子，口条，牛头，牛筋，吃不够

雪格格 · 发表于 2016-10-11 14:05:50

你啊，光会吃，真正的一个吃货~

云陀老者 · 发表于 2016-10-11 17:32:11

工作之余喜欢做各种美食，说白了就是吃货一枚

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[非常美食] 杏鲍菇炒牛肉

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