多吃蒸食益健康

雪格格 · 发表于 2011-11-10 21:26:22

在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇。其实，“蒸”的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外，蒸菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整、口味鲜嫩、熟烂的优点。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合肠胃不好的人食用。

水云间 · 发表于 2011-11-11 11:40:17

蒸菜营养不会流失，谢谢格格！

淡云孤雁 · 发表于 2011-11-11 11:46:18

　　小的时候生活在农村，农家人的菜基本是蒸出来的。难怪农村人比称里人少生病。

星云天际 · 发表于 2011-11-13 07:38:58

俺经常吃蒸饺

牡丹 · 发表于 2011-11-13 19:05:25

昨天蒸饺子，羊肉冬瓜的。
今天蒸米粉肉，水放多了，同事说好像是不需要防水的，肉腌制的时间有点长，失败。

星云天际 · 发表于 2011-11-13 21:18:38

米粉肉好做吗？

雪格格 · 发表于 2011-11-14 11:55:30

水云不客气，让我们都吃出健康来！

雪格格 · 发表于 2011-11-14 11:56:17

是啊，我们现在能做的就是尽量恢复健康的饮食习惯。

问好大哥！

雪格格 · 发表于 2011-11-14 11:57:01

蒸饺，健康食品~

问好星云~

雪格格 · 发表于 2011-11-14 11:57:44

妹妹越来越棒了，抱一个！

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[生活养生] 多吃蒸食益健康

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