[酒话]军令如山，酒令如山

淡云孤雁

　　谁都知道军令如山，但我今天在这里说：酒令如山，酒令大如军令，《雪坛》的朋友们，你们信不？
    　饮酒行令，是中国人在宴席上特有助兴形式。酒令由来以久，当初可能是为了维持酒席上的秩序而设立的。汉朝有了“觞政”，就是酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”，即通过射箭，决定胜负，负者饮酒。古人还有一种称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十四回中鸳鸯吃了一盅酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。” 总的说酒令是用来罚酒的。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不相识是常见的，行令就象催化剂，酒席上的气氛顿时就会活跃起来。
    　行酒令的方式可谓五花八门。文人雅士与平头老百姓行酒令的方式自然不同。文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，平头百姓则用一些简单的，又不需要做任何准备的行令方式。
    　最常见、也是最简单的是“同数”，现在叫“猜拳”??什么四季来财、五魁首啊！六六大顺呀、巧七梅呀！八匹马、十缺一呀等等。出手人用一只手，伸出不同的指头数，若和对方伸出的指头数相加，符合自己说的数，属于自己赢，对方告负，对方要罚喝酒的。如两人伸出的手指头相加与两人说的数相同，则不计胜负，重新来。
    　击鼓传花：这是一种即热闹，又紧张的罚酒方式。在酒宴上宾客依次坐定位置，由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公证。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束落在谁手没有传出去，则该人就得罚酒。因此花束传递的很快，每个人都惟恐花束留在自己手中。击鼓的人也得有些技巧，有时快，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了酒席上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人之间，则两人可通过猜拳或其他方法决定谁来饮酒。击鼓传花是一种老少皆宜的行令方式，但多用于女客，如《红楼梦》中曾生动地描述过这一场景。
    　捣杠也是一中行令方式，分别以杠子、老虎、鸡、虫来表示，杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫，虫注杠，如不是这么个顺序，则干瞪眼，不计胜负的。
    　猜火柴棒是上世纪六七十年代所盛行的行令方式，以一桌的人数为准，有多少人，则取多少根火柴棒。由一人将若干个（不允许没有，不超过桌上人数）火柴棒握于掌心，依次让客人猜，猜中者算负，要罚酒的。这也是个紧张的行令方式，特别是到最后一人猜时，更紧张，如果大家都没猜中，则握火柴棒的人算负，要自行罚酒。
    　现在的人应酬多，朋友相聚的机会也多，如在酒席上来点行酒令，既可以活跃气氛，也可以增进了解，加强沟通，确实是一件很有益的事。但需要告戒《雪坛》朋友们的是，如在酒店大厅里饮酒，最好别来猜拳、击鼓等有碍旁人喝酒的行令方式。

小小写

读你的文字，便可见你是个见识广博之人，学习了。中国的酒文化与茶文化一样源源流长，不过现在好象都变了味。酒令如军令。

雪格格

大哥对酒的了解令人佩服，中国酒文化源远流长~

雪格格

我的观点还是酒不宜多，可如今中国的酒文化已变质了，好象无酒谈不成事。

其实许多酒中人都是受害者，他们都哀叹：点最好的菜、喝最高极的酒，结果都吐掉了，浪费了食物伤了身体，到底为了什么？

淡云孤雁

引用第3楼雪格格于2011-02-22 15:53发表的  :
我的观点还是酒不宜多，可如今中国的酒文化已变质了，好象无酒谈不成事。

其实许多酒中人都是受害者，他们都哀叹：点最好的菜、喝最高极的酒，结果都吐掉了，浪费了食物伤了身体，到底为了什么？

　　现在酒桌上喝酒的人是硬碰硬

淡云孤雁

引用第1楼小小写于2011-02-22 15:42发表的  :
读你的文字，便可见你是个见识广博之人，学习了。中国的酒文化与茶文化一样源源流长，不过现在好象都变了味。酒令如军令。

　　谢谢夸奖！

月上林梢

　　现在的酒桌上，吆五喝六的还真不多，这种酒文化可能要不了多少年就会失传了。

小骗子

酒文化只有在特定的气氛下偶尔显一下端侃，如今。。提到酒，可不是皱眉那么简单。问好。

秋月

酒文化在中国可谓源远流长，可惜俺不会喝酒所以知之甚少。

月上林梢

引用第7楼小骗子于2011-02-23 14:49发表的 :
酒文化只有在特定的气氛下偶尔显一下端侃，如今。。提到酒，可不是皱眉那么简单。问好。

　　现在是，无酒不成席。