原创]丸子的美食作坊----油闷番茄虾（山楂小丸子）

杜若

准备材料：
鲜虾（个头大的最好）
葱、姜、料酒、番茄酱、盐

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杜若

丸子喜欢把虾壳剥去，这样在吃的时候，不用再去剥虾壳，从而可以减少美味的番茄酱沾在手上的损失
虾开背摘除那条黑线后，剥壳洗净，放在小碗中备用

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杜若

将炒勺里放油，烧至八分热的时候，将剥好壳的净虾放进去进行翻炒烹炸

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杜若

虾的颜色变红后，盛出放入盘中
然后在炒勺里放入少许底油，加热后，将葱姜放入炒出香味，再放入番茄酱，加点水，火改中火微炖

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杜若

及到番茄酱汁炖开后，将刚才炸好的虾放入酱汁中，将火调至小火，直到酱汁变浓
然后放盐，起锅装盘
注意的是，１、在做番茄酱汁的时候，不要加太多的水
　　　　　２、盐不要放太多，放的太多会影响番茄酱的味道

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杜若

我很奇怪呢
一开始就那么几个虾，后来怎么这么一大盘啊？