南方各省吃辣排名

疏影淡然

湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣（最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区），但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后，普遍有一个感受：生命中不能承受之辣。

   季军：四川省和重庆市  特点：麻辣和煳辣  代表辣食：水煮肉片      
   四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。

    第四名：江西省  特点：水辣  代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

    第五名：湖北省  特点：卤辣  代表辣食：绝味鸭脖
湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。

    第六名：广西壮族自治区  特点：爱吃辣椒酱
    广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

    第七名：广东省和海南省  特点：辣菜逐渐兴起
    印象中的广东人是不吃辣的，可能是水土原因，吃辣会长豆豆，爱喝凉茶。不过这些年湘菜、川菜遍地开花，很多广东人也改变口味了，能吃点微辣食品。广东人在餐馆一吃辣，个个作“开口呼”。

   第八名：江苏、浙江、上海、安徽  特点：排斥辣味
   这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较为精细，好酸甜之味，连微辣都消受不起

第九名福建
别所辣，连盐都排斥。中国最排斥辣的算闽南人。潮州人，客家人

疏影淡然

我感觉还好，江苏很多人也喜欢吃辣，微辣应该能够承受的

空阶蕉雨

辣也可，不辣也可~~

碎语慢慢

我是无辣不下肚，哈哈

时代变了

湖南人吃辣那是真为了吃辣而吃辣

疏影淡然

不过关于辣美食传播广泛的还属四川

秦王政

四川人追求的不是辣，是香，要辣的香，纯粹的辣，四川人不喜欢。

淡墨轻衫

很奇怪这个帖子怎么漏了一个吃辣的大省：云南

云南少数民族早期多集中居住于高寒山区，以狩猎为生。人们经常以“辣椒下酒”或“辣椒干吃”的方式避风驱寒，保持温暖。其食辣习惯流传至今。

若排名，俺以为可与江西并列。

淡云孤雁

　　以前听说过，四川人（包括重庆人）不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。

疏影淡然

引用第7楼淡墨轻衫于2010-12-04 05:00发表的 :
很奇怪这个帖子怎么漏了一个吃辣的大省：云南云南少数民族早期多集中居住于高寒山区，以狩猎为生。人们经常以“辣椒下酒”或“辣椒干吃”的方式避风驱寒，保持温暖。其食辣习惯流传至今。若排名，俺以为可与江西并列。

哦,怕是作者遗忘云南,想来云南也该是吃辣的地方
是不是潮湿气大的人，多半喜欢吃啦?记得好象这样一说法?