夏季开胃菜：肉末粉丝
夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃，所以呀，开胃消食的夏季菜谱来了，真的很美味，可以吃起来了！
需要准备粉丝两小把、猪肉1小块，还有葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖等一些调料。然后需要将粉丝用温水进行泡软，大概泡10分钟即可，不需要太长时间。下面再将粉丝捞出沥干水分，然后稍稍切短。而猪肉需要剁成末、葱姜切末备用。到这里，需要在锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。下面再将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。而后再往锅里放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽进行煸炒均匀。再将粉丝放入锅里翻炒均匀，然后沿着锅边倒入小半碗清水。待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒均匀，最后出锅即可。
大家看了是不是很有食欲呢？
我喜欢吃黄山的炒粉丝，徽菜里的一道菜。 粉丝喜欢煮熟了，放进火锅里烫着吃，或者拌上大把葱花蒜末花椒油吃一碗酸辣粉丝 秋八月 发表于 2020-6-29 00:03
粉丝喜欢煮熟了，放进火锅里烫着吃，或者拌上大把葱花蒜末花椒油吃一碗酸辣粉丝
看来你喜欢辣味，是四川、湖南口味~
淡云孤雁 发表于 2020-6-27 22:31
我喜欢吃黄山的炒粉丝，徽菜里的一道菜。
原来徽菜里还有这一道菜~
我每次去徽州，有四个徽菜我必点：黄山臭鳜鱼、黄山毛豆腐、竹笋炖老鸭、绩溪炒粉丝。
福建人喜欢喝汤，我还是喜欢煮的食物因为带汤~
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