呆呆 发表于 2014-6-20 07:11:54

蒸饭四大秘籍

蒸饭四大秘籍
米饭 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！

只要您记住这四大秘籍:
洗米：一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

雪格格 发表于 2014-6-21 17:25:16

谢谢呆呆，这方法我收藏了~

淡云孤雁 发表于 2014-6-22 17:09:49

　　我每次都是米淘４次以上，担心米里的农药残留。

疏影淡然 发表于 2014-6-25 17:59:45

收藏了

宁馨 发表于 2014-6-28 19:26:07

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

这个办法 如果米饭蒸的多就不好用了 米饭会很硬的


增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

我要试试这个方法~~~~~

谢谢呆呆分享    





























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雪格格 发表于 2014-7-26 08:22:16

呆呆辛苦了，问好~
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