雪格格 发表于 2013-11-3 12:24:06

【莲藕木耳炒肉片】

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莲藕木耳炒肉片的做法：
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.莲藕切成薄片. 切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
4.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
5.倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下，盛出。
6.下入莲藕片, 一勺醋,一勺白糖,半勺盐，快速翻炒均匀（因为之前肉片已经码过味了）,炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
7.放入黑木耳,继续大火炒匀。
8.最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。
9.盛盘上桌。

莲藕生吃性寒，有清热凉血的作用。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。

雪格格 发表于 2013-11-3 12:26:01

今天有空上网找了下菜谱，看到这道菜不错，简单好做学着做了下果然不错，推荐给大家~

淡云孤雁 发表于 2013-11-4 07:51:42

　　我喜欢吃藕和木耳

小小秋 发表于 2013-11-4 07:53:53

回 2楼(淡云孤雁) 的帖子

雪格格 发表于 2013-11-5 06:50:18

回 2楼(淡云孤雁) 的帖子

是的，这道菜属健康菜~

雪格格 发表于 2013-11-5 06:51:16

回 3楼(小小秋) 的帖子

小秋，喜欢这道菜有什么问题吗？你晕什么晕……

小小秋 发表于 2013-11-5 09:16:31

回 5楼(雪格格) 的帖子

雪格格 发表于 2013-11-5 10:38:14

回 6楼(小小秋) 的帖子

原来小秋是来抗旱的啊？

木每 发表于 2013-11-11 21:03:56

喜欢吃这个

淡云孤雁 发表于 2013-11-12 11:27:40

　　不过木耳和藕片在一起炒我还是第一次见。我家都是木耳与山药在一起炒。
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