独醉舞红尘 发表于 2013-3-22 16:48:35

【厨房达人】红尘秀厨艺--- 凉菜猪蹄冻~~~与你分享



做好滴~~~

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备料


猪手一双~~哈哈


放锅煮好滴~~
操作：

猪蹄用细盐搓洗几遍，去油去杂味哈。。。
洗好放锅加水~~加入八角，葱，姜，煮就行了，不过要有耐心哈，要多遍的漂出油沫~~漂在上面的油花都不要留。。。
煮好猪蹄捞出，把锅里的配料，用漏勺捞出，把肉取下切好再放回锅里加点酱油~~小火煮~~~~~
煮好加盐~~出锅放容器里，待冷冻就行了~~

注意的是：盐要最后放，冷出来滴肉皮冻清亮不浑浊哈~~随自己喜好吧就~看着办啦就~
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猪蹄美容啊~~~哈哈~

雪格格 发表于 2013-3-22 18:28:44

这个好吃~

楚楚 发表于 2013-3-22 20:22:56

这个好，美容佳品！

素手皖花 发表于 2013-3-22 21:41:18

猪蹄   美容的
谢谢红尘！！

星云天际 发表于 2013-3-26 22:35:51

好下酒菜,喜欢

雪格格 发表于 2013-3-27 11:40:44

我还是喜欢这道菜，改天一定试作下~

梦里水乡 发表于 2013-4-11 22:23:30

　　好诱人

淡云孤雁 发表于 2013-4-24 17:26:41

　　好想吃几口

蓝陌 发表于 2013-4-26 15:11:01

很诱人啊小红尘家的那位真的有口福啊

珊珊 发表于 2013-5-3 10:15:42

看着很诱人啊，会做菜真是幸福。
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