咏吉阳水空心菜
咏吉阳水空心菜①不慕高枝攀玉台，浅塘清水放根栽。
茎由谷雨轻轻唤，叶向秋心默默开。②
才往樽前送香去，又朝池畔挎鲜来。③
澄怀早许农家乐④，绿到江南梦里裁。
2012-6-13
注：
① 水空心菜在福建吉阳普遍栽培，多种植于水田或池塘中，属吉阳地方一绝。
②吉阳水空心菜采收期从每年的4月开始可延续到11月。以嫩茎、嫩叶炒食或作汤。水空心菜的营养丰富，富含各维生素、矿物盐，其中维生素A、维生素B1、维生素C的含量比番茄还高许多，每千克食用部分含钙1．47克，居叶菜首位，是夏季高温时期极为重要的绿叶蔬菜。
③慕名到吉阳品尝水空菜的人络绎不绝，其独特的香味使食客们百食不厌，往往一盘才上桌，人们又向农舍后的池塘里唤着再来一盘。
④在吉阳由清泉灌溉出的水空心菜更是极品，菜摘回后，梗空涵泉，和他处空心菜比，特别脆、特别嫩，口感吃去更加绵口，因此吉阳菜农所植水空心菜也比他处空心菜价格更好。 写的好
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