素雅居士 发表于 2012-5-27 10:34:09

上汤娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱


上汤娃娃菜的制作材料：


主料：豌豆苗300g,1个皮蛋粒
辅料：姜丝,肉末,葱花http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2007-7/20070715220427299.jpeg

上汤娃娃菜的特色：


菜很鲜，很可口，做法也不难

教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃


见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。

豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐厅用来做上汤娃娃菜，也用这个菜苗，所以凑合着叫了，哈哈
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1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），
烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发
香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入
之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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真的好好吃的菜啊。。。。。。鲜香可口，我想主要归功
于皮蛋的提鲜作用吧，皮蛋瘦肉粥俺也很爱喝，咔咔

淡云孤雁 发表于 2012-5-28 09:36:55

　　谢谢！很喜欢吃上汤娃娃菜。

梦里水乡 发表于 2012-5-28 13:41:50

　　这就是娃娃菜吗？

星云天际 发表于 2012-5-31 06:28:43

好绿的菜，好啊

蓝天白云 发表于 2012-6-7 09:23:13

顶！！！！！！！







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